Зверюшки маршмеллоу // Подробный рецепт приготовления массы маршмеллоу

Базовый подробный рецепт приготовления массы маршмеллоу для создания зверюшек и мордашек.
100г. белка (примерно от 3х яиц С1)
170г. сахарного песка (100 в сироп, 70 в белки)
80г. воды (для сиропа)
30г. глюкозного сиропа
22г. листового желатина (при использовании гранулированного желатина развести его в 60г. воды)
*для приготовления необходим термометр
_____________________

ФИГУРКА КРОЛИКА: https://youtu.be/F861S0Hz9hk

Видео Зверюшки маршмеллоу // Подробный рецепт приготовления массы маршмеллоу канала Torto Mariya