百年老店～掛爐烤鴨！源自1864年老北京全聚德上海長寧南丰城店

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有諸多品牌競爭的中國，大董、便宜坊、燕雲樓...等等。然而一直屹立不搖的首當1864年成立的全聚德堪稱是烤鴨界的標竿！

全聚德烤鴨使用的是果木，棗木.梨木等烘烤製作。果木的枝幹屬於硬質樹木較耐烤，燃燒的火也旺因此烤出來的北京烤鴨會有淡淡的果木香。爐子本身不加裝爐門不同於悶爐烤鴨，在燒烤製作的過程當中，要在鴨子表面淋油以防止烤糊。

烤鴨片皮熱時可以沾糖吃，也可以夾上餅皮，作鴨湯，炒鴨架，熬鴨粥.....等等

看著師父製作烤鴨與片皮鴨肉是一件很療癒的事情，看了影片流口水了嘛？
全聚德目前直營跟加盟有近120家分店，用餐時刻總是高朋滿座。
有到中國內地的朋友一定要試試中華老字號”全聚德”
地址：中國上海市長寧區遵義路150號虹橋南豐城北區L602
營業時間：週一至週日 11：00～22：00
連絡電話：021-52526073

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