Рождественский кекс с сухофруктами. Часть 1.
Скачать книгу "Переход на удаленную работу" можно тут http://goo.gl/853Ux7
Кекс в разрезе https://youtu.be/nG_41C3jo68
Такой кекс традиционно пекут в Англии в Рождеству. Обычно, его выпекают за 6 недель до праздника,
хранят при комнатной температуре в сухом месте (например, серванте или шкафчике). Раз в неделю, при
помощи кисточки, пропитывают алкоголем (коньком, бренди или ромом). Минимальный срок созревания 2 недели.
Сухофрукты для кекса можно подобрать по своему вкусу (изюм, курага, финики, сушеные вишни, разнообразные
цукаты,сушеные яблоки, инжир).
По желанию можно добавить орехи (миндаль, грецкие, пекан, кешью, фундук),
Количество орехов должно быть не более 10 % от общей массы сухофруктов.
Сухофрукты большого размера необходимо нарезать кусочками, размером с изюминку, орехи подсушить в духовке
или сковороде и мелко порубить.
Сухофрукты за трое суток до выпекания кекса необходимо промыть, просушить, крупные нарезать кусочками, сложить
в миску, добавить цедру лимона, апельсина или их смесь и залить алкоголем. Накрыть миску пленкой или крышкой
и настаивать при комнатной температуре, перемешивая смесь 1-2 в сутки.
Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.
Рецепт цукатов из апельсиновых корок https://youtu.be/bJsPchpHdEc
В 100 г - 437 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 20-21 см
смесь из сухофруктов:
тёмный изюм - 150 г
светлый изюм - 100 г
клюква сушеная - 100 г
цукаты апельсиновые - 100 г
засахаренный имбирь - 50 г
цедра лимона - 10 г
коньяк (бренди, ром) - 70 г
тесто:
масло сливочное 82 % - 180 г
сахар - 170 г
мёд - 50 г
яйца куриные (среднего размера) - 3 штуки
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 5 г
корица молотая - 5 г
гвоздика молотая - 5 г
для пропитки:
коньяк (бренди, ром) - 50 г
Выпекать при температуре 140 С - ориентировочно 3 часа.
Через час, после начала выпекания, верх кекса прикрыть фольгой.
Видео Рождественский кекс с сухофруктами. Часть 1. канала Приятного аппетита!
Кекс в разрезе https://youtu.be/nG_41C3jo68
Такой кекс традиционно пекут в Англии в Рождеству. Обычно, его выпекают за 6 недель до праздника,
хранят при комнатной температуре в сухом месте (например, серванте или шкафчике). Раз в неделю, при
помощи кисточки, пропитывают алкоголем (коньком, бренди или ромом). Минимальный срок созревания 2 недели.
Сухофрукты для кекса можно подобрать по своему вкусу (изюм, курага, финики, сушеные вишни, разнообразные
цукаты,сушеные яблоки, инжир).
По желанию можно добавить орехи (миндаль, грецкие, пекан, кешью, фундук),
Количество орехов должно быть не более 10 % от общей массы сухофруктов.
Сухофрукты большого размера необходимо нарезать кусочками, размером с изюминку, орехи подсушить в духовке
или сковороде и мелко порубить.
Сухофрукты за трое суток до выпекания кекса необходимо промыть, просушить, крупные нарезать кусочками, сложить
в миску, добавить цедру лимона, апельсина или их смесь и залить алкоголем. Накрыть миску пленкой или крышкой
и настаивать при комнатной температуре, перемешивая смесь 1-2 в сутки.
Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.
Рецепт цукатов из апельсиновых корок https://youtu.be/bJsPchpHdEc
В 100 г - 437 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 20-21 см
смесь из сухофруктов:
тёмный изюм - 150 г
светлый изюм - 100 г
клюква сушеная - 100 г
цукаты апельсиновые - 100 г
засахаренный имбирь - 50 г
цедра лимона - 10 г
коньяк (бренди, ром) - 70 г
тесто:
масло сливочное 82 % - 180 г
сахар - 170 г
мёд - 50 г
яйца куриные (среднего размера) - 3 штуки
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 5 г
корица молотая - 5 г
гвоздика молотая - 5 г
для пропитки:
коньяк (бренди, ром) - 50 г
Выпекать при температуре 140 С - ориентировочно 3 часа.
Через час, после начала выпекания, верх кекса прикрыть фольгой.
Видео Рождественский кекс с сухофруктами. Часть 1. канала Приятного аппетита!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Рождественский кекс с сухофруктами. Часть 2Рождественский Кекс с Сухофруктами и Орехами, То Что Нужно На Рождество!!! | Christmas Fruit Cake,Штоллен/Stollen. Часть 1.РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС с сухофруктами и орехами | Christmas Fruit Cake новогоднее меню 2021Christmas Cake Recipe - Easy Fruit Cake that's beautifully moist!Юлия Высоцкая — Рождественский пирогКЕКС РОЖДЕСТВЕНСКИЙ с мандаринами🍊ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ И ЛИМОННЫХ КОРОК - Коллекция РецептовСупер ароматный Рождественский кекс быстрого приготовления. Без созреванияРождественский кекс ☆ Немецкий штоллен ☆ StollenДомашний Кекс с Изюмом | Homemade Pie Recipe, English SubtitlesРОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ Christmas Fruit CakeТворожный штоллен/Quarkstollen Быстрый рецепт Без дрожжейРождественский Кекс: ПЕЧЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!Кекс рождественский итальянскийПопулярный с детства "КЕКС СТОЛИЧНЫЙ" / Cupcake metropolitan with raisins.Рождественский Кекс / Amerikan Noel Keki / Christmas Cake Recipe / Plum CakeШикарный ДЕСЕРТ на Новый год и Рождество – РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН (творожный)🍴Рецепт без дрожжейШтолен Рождественская выпечка в Германии..часть 1.(Stollen)РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС с Сухофруктами! Готовим Рождественскую и Новогоднюю ВЫПЕЧКУ на Праздничный стол