Minestrone di verdure / Tutorial ricetta

Un piatto, il minestrone di verdure, che da povero diventa emblema della cucina italiana, una preparazione che insegue le stagioni, sempre pronta a portare in tavola la verdura fresca dell'orto.
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Come preparare un delizioso minestrone di verdure?
Ecco tutti gli ingredienti:

BIETOLE 1 mazzo
ZUCCHINE 4
POMODORI 2
FAGIOLINI q.b.
BROCCOLI 1
CAVOLFIORE ½
PATATE 2
ZUCCA 1 fetta
PORRI 1
SEDANO 1 costa
CAROTE 4
CIPOLLE 2
LARDO DI MAIALE 50 gr
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.

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