Pancetta Steccata fatta in casa da un Norcino

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Pancetta Steccata Artigianale fatta a casa da un Norcino
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Pancetta Steccata Tipica fatta a casa da un Norcino
La Pancetta Steccata (detta anche pancetta tesa) presenta la stessa lavorazione della pancetta arrotolata, con l'unica diversità rappresentata dalla forma: una volta cucita, la pancetta ancora fresca, viene pressata e tenuta in mezzo a due legni.

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