Тарт с овощами | Веган

Сразу скажу - я страшно горжусь этим рецептом. Прям сама от себя офигела 🤣
И я в таком восторге от начос из нутовой муки (пост в ленте!), что решила из этого же теста сделать корж для тарта - и не прогадала.
Начинка у меня из тофу, но тут можно использовать томатный соус (в youtube в поисковике печатаем «сырок лукинова шакшука»), хумус или нехумус из чечевицы (у меня на youtube) или, например замазку из баклажанов (здесь в ленте ищите «бабагануш»). А сверху выкладываем любые красочные овощи, которые сейчас везде в изобилии. Итак, берем:

Корж:
• мука из нута (турецкий горох) - 200 гр.
• прованские травы - 1 ст. ложка
• порошок из лука - 1/2 ч. ложки
• порошок из чеснока - 1/2 ч. ложки
• соль и свежемолотый перец
• оливковое масло - 60 мл.
• вода - несколько столовых ложек

Начинка:
• тофу - 250 гр.
• вяленые помидоры - 2 ст. ложки, нарезаем мелко
• мука из нута - 3 ст. ложки (если тофу мягкий, чтобы немного его собрать!)

Овощи сверху:
• баклажан - 1/2 маленькой шт.
• цукини зеленый - 1 маленькая шт.
• желтая морковь - 2 шт.
• оранжевая морковь - 1 шт.
• батат - 1 маленькая шт.
• спрей из оливкового масла

Ну погнали. Духовку разогреваем до 180 градусов. Берем форму - у меня со съемной стенкой 20 см. в диаметре - застилаем дно пергаментом, сбрызгиваем все маслом - и дно и стенки - и приклеиваем к бортику еще немного бумаги для выпекания. Замешиваем муку со специями, добавляем масло и воду. Воду можно еще добавлять при необходимости по одной чайной ложке. Выкладываем тесто в форму и руками выравниваем дно и формируем бортик - высотой примерно 1 см. Вилкой прокалываем дно и отправляем тесто в духовку на 15 мин.
Перемешиваем тофу с вялеными томатами - если вышло совсем жидко - добавьте немного муки из нута. Мы хотим консистенцию густой сметаны.
Овощечисткой нарезаем полосками ленты из овощей - совсем не обязательно делать их длинными, стараемся толщину делать одинаковую и высоту. Баклажан я резала вручную, полоски вышли толще, поэтому в итоге положила их по краю как бортик.
Когда корж слегка остыл, выкладываем тофу смесь равномерно на дно.
Собираем овощи мы с серединки - смотрите видео в карусели. Как только у вас появилась розочка, размером с шайбу, выкладываем ее в центр коржа, и уже наклеиваем полоски вокруг, слегка придавливая их в тофу - он поможет все зафиксировать.
Как только вы собрали всю верхушку - сбрызгиваем ее каплей масла, солим и отправляем в духовку на 40 минут.
На приготовление всего тарта у меня ушло 60 минут от начала и до конца. Схомячили его за 9 минут. Вкусно пиз%@ц как!
Жду ваши фото! Жду ваши лайки и комментарии!
Наиприятнейшего аппетита!

Instagram: https://www.instagram.com/sirok_lukinova/
#веган #тарт #СырокЛукинова

Операторская работа и монтаж: https://www.instagram.com/alievruslan_____/

Видео Тарт с овощами | Веган канала Сырок Лукинова