NO오일!칼로리 Down↓레몬 쉬폰(시폰)케이크 만들기 : How to make Lemon Chiffon Cake : レモンシフォンケーキ - Cooking tree 쿠킹트리

싱그러운 레몬을 넣은 쉬폰케이크를 만들었어요~오일을 전혀 넣지 않아 칼로리 걱정을 덜 수 있답니다~
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싱그러운 레몬을 넣은 쉬폰케이크를 만들었어요~
생레몬즙과 제스트를 넣으니 레몬향이 가득한 쉬폰케이크가 되었어요^^
오일을 전혀 넣지 않아 칼로리 걱정을 덜 수 있답니다~
살짝 투톤으로 만들어 노란색을 더 살려주었어요^^
폭신폭신해서 정말 맛있어서 얼마있다 또 만들어 먹게 될 것 같아요 ㅎㅎㅎ
즐겁게 시청하세요~♬

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▶사이즈 : 15cm(지름) * 7.5cm(높이) 1호팬

▶재료/Ingredients

계란노른자 4 Egg yolk
설탕 35g Sugar
레몬즙 25ml Lemon juice
물 35ml Water
레몬제스트 1/2 Lemon zest
박력분 75g Soft flour
계란흰자 4 Egg white
설탕 35g Sugar

식용색소 (노랑) Food coloring (yellow)

▶레시피

1. 깨끗하게 씻은 레몬1/2를 강판에 껍질만 갈아 레몬제스트를 만든다.
2. 볼에 계란노른자+설탕을 넣고 아이보리색이 될 때 까지 휘핑한 뒤,
레몬즙+물, 레몬제스트를 넣고 섞은 뒤, 박력분을 체쳐넣고 섞는다.
3. 다른볼에 계란 흰자를 넣고 휘핑하다가 큰거품이 올라오면 설탕을 2-3번 나눠넣고 휘핑해
80%정도 휘핑된 머랭을 만든다.
4. 노른자 반죽을 2개로 나눈 뒤, 한 반죽에 노랑식용색소를 넣고 섞는다.
5. 노른자 반죽 한개당 머랭1/2을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
6. 틀에 분무기로 물을 뿌리고 반죽을 번갈아가며 80%정도 채우고, 젓가락으로 윗면에 기포정리를 한 뒤,
160도 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.
7. 거꾸로 엎고 젖은 수건을 덮어 완전히 식힌 뒤, 틀에서 분리한다.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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