Backen mit Hefewasser | Hefewasser herstellen | knusprig, kross & einfach 👍🏻

Die Regale sind leer und Hefe ist zur Zeit sehr schwer zu bekommen. Ich habe Hefewasser hergestellt um nicht auf leckeres und frisch gebackenes Brot verzichten zu müssen - öffne mich

Rezept zum Nachlesen: https://www.nicoleszuckerwerk.com/knusper-brot-mit-wilder-hefe/

Vorteig:
150g Weizenmehl Typ 550
200ml Hefewasser

Hauptteig:
Vorteig
150g Weizenmehl Typ 550
280g Weizenmehl Typ 1050
80g Roggenmehl Typ 1150
230ml Hefewasser
12g Salz
2 TL Brotgewürz
etwas Öl zum Einstreichen
etwas Mehl zum Bestäuben

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Verwendete Utensilien:
Knetmaschine Häussler Alpha: http://bit.ly/2UHU0fM
Steinguttopf (neue Variante): https://bit.ly/2q7ArA3

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Tortenretter: https://kurzelinks.de/tortenretter
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#Hefewasser #WildeHefe #BrotBacken
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