[Eng sub]Amanda's Bubble Tea Shop. 阿氏奶茶铺正式开张，珍珠仙草野米奶盖要加吗？【曼食慢语】*4K

▋Introduction

#曼食慢语
不管春夏秋冬，奶茶一直是最受欢迎的饮品。每次路过奶茶店，相信有很多小伙伴就会控制不住自己的步伐，选择来一杯香香的奶茶。不过，奶茶里头除了茶这个核心原料，相得益彰的配料也能给一杯奶茶增色不少。这次我除了会教大家奶茶的煮法和一些经典配料的做法，还尝试做了和燕麦口感相近的野米来丰富奶茶口感，希望你们以后开起奶茶铺的时候不要忘了我这个启蒙老师~

▋Ingredients

珍珠:
木薯粉80克
红糖50克
水50克
木薯粉适量

岩盐芝士奶盖：
奶油100克
牛奶30克
奶油奶酪50克
糖15克
岩盐2克

野米：
野米50克

仙草：
仙草粉15克
开水200毫升

奶茶：
红茶10克
清水100ml
牛奶500ml
糖适量

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[Bubble]
80g tapioca starch
50g brown sugar
50g water
some cassava starch
[Cheese Cream]
100g cream
30g milk
50g cream cheese
15g caster sugar
2g rock salt

[Wild Rice]
50g wild rice

[Grass Jelly]
15g grass jelly powder
200ml hot water

[Milk Tea]
10g black tea
100ml water
500ml milk
caster sugar

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