🎅 MEJILLONES TIGRE 🦪 RELLENO SÚPER CREMOSO👌// BEATRIZ COCINA

Os enseño mi receta de mejillones tigre con un relleno muy cremoso con estos ingredientes para 32 unidades:
2 kilos de mejillones grandes gallegos.
Para cocerlos:
700 mililitros de agua ( que se convertirá en 1 litro de caldo).
3 hojitas de laurel.
Para el sofrito:
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
Para la bechamel:
Aceite de oliva virgen extra.
125 gramos de harina de trigo de uso común.
Sal, nuez moscada y pimienta molida.
El litro de caldo limpio de cocer los mejillones.
Para rebozar:
Harina de trigo.
3 huevos.
Pan rallado.

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