Adobong Pula, SIMPOL!

Isa ang adobo sa favorite comfort food ng karamihan, kaya naman ‘yan ang iluluto natin ngayon! Pero with a twist! Dahil mas pasasarapin natin ang adobo at gagawing ‘adobong pula.’ Luto na dahil #SIMPOL lang ‘to!

Mga sangkap:
• 1 whole chicken, adobo cut
• Salt
• Cooking oil
• 1 pc onion
• 2 cloves garlic
• 1 tbsp black pepper
• 6 pcs laurel leaves
• Chicken liver, minced
• 1/2 cup vinegar
• 1 cup fish sauce
• 1/4 cup annatto oil / atsuete, dissolved in water
• 2 tbsp brown sugar
• 5 pcs green chili
• 2 pcs red chili

Paraan ng pagluto:
1. Sa isang bowl, pahiran ng asin ang manok at ibabad sa loob ng 10 – 15 minuto.
2. Sa isang kawali, i-sear o iprito ng bahagya ang binabad na manok.
3. Pagkaprito, ilagay ang sibuyas, bawang, pamintang buo, dahon ng laurel, at atay ng manok.
4. Isunod ang suka, patis, atsuete at pulang asukal. Takpan at pakuluan sa loob ng 20 minuto.
5. Lagyan ng siling haba at siling labuyo.

COOKWARE: Masflex Cookware
MEAT: Fresh Options Meatshop

Видео Adobong Pula, SIMPOL! канала Simpol