Как Вкусно Посолить Красную Рыбу | рецепт от Джейми Оливера | Salmon Gravadlax | Tanya Shpilko
Как засолить красную рыбу? Предлагаю 2 варианта: старый, классический способ, при котором рыба сохраняет максимально натуральный вкус, и рецепт маринада от Джейми Оливера! Изысканно, пикантно и необыкновенно вкусно! В оригинальном рецепте используется 700 г филе лосося. Но я солю два куска по 300-350 грамм разными способами, соответственно уменьшила пропорции маринада вдвое.
Способ №1 на 300-500 г филе
1 ст. л. соли
½ ст. л. сахара
веточка укропа (по желанию)
Способ №2 на 300-350 г рыбы
1 маленькая сырая свекла (95г)
1 ст. л. соли
½ ст. л. сахара
1 ст. л. (25 г) тертого хрена
цедра половины лимона
маленький пучок укропа в маринад ( и еще укроп для посыпки рыбы)
25 мл водки
Измельчить в блендере все ингредиенты для маринада, обильно покрыть рыбу со всех сторон, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 36 часов. Затем достать из холодильника, счистить весь маринад (не салфеткой), обильно посыпать измельченным укропом, опять накрыть пленкой и убрать в холодильник еще на несколько часов (или больше) в холодильник, для того, чтобы филе пропиталось ароматом укропа.
Соус:
1 баночка натурального йогурта (150 г)
тёртый хрен по вкусу (примерно 1 ст. л.)
щепотка соли
лимонный сок (примерно 1 ч. л. или по вкусу)
Для блинчиков:
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ч. л. сахара
~ 300 мл молока
1 ст. (150 г) муки
1 ст. л. растительного масла
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe 1: Russian Salted Salmon
300-500 g salmon fillet
1 tbsp salt
½ tbsp sugar
fresh dill (optional)
Recipe 2: Gravadlax (Salted Salmon) from Jamie Oliver
You can find the detailed recipe on his website.
300-350 g salmon fillet, skin on
1 small raw beet (~95g)
1 tbsp salt
½ tbsp sugar
1 tbsp (25 g) grated or jarred horseradish
zest of ½ lemon
1 small bunch of fresh dill
25 ml vodka
Видео Как Вкусно Посолить Красную Рыбу | рецепт от Джейми Оливера | Salmon Gravadlax | Tanya Shpilko канала Tanya Shpilko
Способ №1 на 300-500 г филе
1 ст. л. соли
½ ст. л. сахара
веточка укропа (по желанию)
Способ №2 на 300-350 г рыбы
1 маленькая сырая свекла (95г)
1 ст. л. соли
½ ст. л. сахара
1 ст. л. (25 г) тертого хрена
цедра половины лимона
маленький пучок укропа в маринад ( и еще укроп для посыпки рыбы)
25 мл водки
Измельчить в блендере все ингредиенты для маринада, обильно покрыть рыбу со всех сторон, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 36 часов. Затем достать из холодильника, счистить весь маринад (не салфеткой), обильно посыпать измельченным укропом, опять накрыть пленкой и убрать в холодильник еще на несколько часов (или больше) в холодильник, для того, чтобы филе пропиталось ароматом укропа.
Соус:
1 баночка натурального йогурта (150 г)
тёртый хрен по вкусу (примерно 1 ст. л.)
щепотка соли
лимонный сок (примерно 1 ч. л. или по вкусу)
Для блинчиков:
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ч. л. сахара
~ 300 мл молока
1 ст. (150 г) муки
1 ст. л. растительного масла
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe 1: Russian Salted Salmon
300-500 g salmon fillet
1 tbsp salt
½ tbsp sugar
fresh dill (optional)
Recipe 2: Gravadlax (Salted Salmon) from Jamie Oliver
You can find the detailed recipe on his website.
300-350 g salmon fillet, skin on
1 small raw beet (~95g)
1 tbsp salt
½ tbsp sugar
1 tbsp (25 g) grated or jarred horseradish
zest of ½ lemon
1 small bunch of fresh dill
25 ml vodka
Видео Как Вкусно Посолить Красную Рыбу | рецепт от Джейми Оливера | Salmon Gravadlax | Tanya Shpilko канала Tanya Shpilko
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Джейми Оливер ночь перед Рождеством](https://i.ytimg.com/vi/fPFjq8p_yJs/default.jpg)
!["Венские" Вафли на Кефире | Обзор Мультипекаря REDMOND | Buttermilk Waffles | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/-eqO1Mre-BA/default.jpg)
![Как Быстро Просто и БЕЗОПАСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ Сухой Засол Люда Изи Кук рыба](https://i.ytimg.com/vi/MmmcSZFDCsU/default.jpg)
![Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь.](https://i.ytimg.com/vi/5FtZ3X6mQys/default.jpg)
![Торт Наполеон - Один из Лучших Рецептов! | Russian Napoleon Cake | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/ROuYiahKFA8/default.jpg)
![Как правильно (и быстро) приготовить брокколи](https://i.ytimg.com/vi/Az97If1cX5A/default.jpg)
![Вафельные Трубочки с Вареной Сгущенкой — 2 вида | Тестируем Мультипекарь Redmond | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/aSVF5NbGzi4/default.jpg)
![Легкий Шоколадно-Вишневый Тортик "Пряная Вишня" | Без Масла | No Butter Chocolate-Cherry Cake](https://i.ytimg.com/vi/iI2WBQVFdsM/default.jpg)
![Готовим быстро и легко с Джейми Оливером. 11 серия](https://i.ytimg.com/vi/cDBnI6R1pFk/default.jpg)
![Холодное копчение горбуши и симы](https://i.ytimg.com/vi/2zShxYD3fBs/default.jpg)
![Гравлакс | Слабосоленая семга | Вакууматор](https://i.ytimg.com/vi/6lgsip50SM4/default.jpg)
![Жарю рыбу на бумаге (*☻-☻*)](https://i.ytimg.com/vi/ygH4UWkMRRA/default.jpg)
![РЫБА В БУМАГЕ с овощами и МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ соус | Самое УДОБНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ блюдо для встречи гостей!](https://i.ytimg.com/vi/9IT39goTQJg/default.jpg)
![ТРИ блюда, которыми я ПОКОРИЛА свекровь!](https://i.ytimg.com/vi/dmxirlzc-Vg/default.jpg)
![Готовим гравлакс из лосося и дегустируем вино в ресторане MØS](https://i.ytimg.com/vi/JTEcyO_AoCc/default.jpg)
![Овсяное печенье с сушеной клюквой | Oatmeal Cookies with Cranberries | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/mcciu0wBgxA/default.jpg)
![РЫБА МЕНЬЕР (ПО-МЕЛЬНИЧЬИ) #154 ORIGINAL (я поэтому сто раз и переспросил) - рецепт Ильи Лазерсона](https://i.ytimg.com/vi/Sjl5jGLaI7w/default.jpg)
![Как Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто) How to Salt Salmon, English Subtitles](https://i.ytimg.com/vi/xDgoOKzD8q8/default.jpg)
![4 БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, которые вы приготовите еще не раз. Рецепты от Всегда Вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/y7BCzrFFETA/default.jpg)
![Как ПРОСТО засолить красную рыбу ДОМА! 3 способа. К праздничному столу и не только.](https://i.ytimg.com/vi/tmmfIjPRdjE/default.jpg)