No-Oven / 컵 계량 / 커피 아이스크림 / Coffee Ice Cream Bars / Caramel Ice Cream / Recipe / Homemade icecream

안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 커피 아이스크림을 만들어 보겠습니다.
주재료는 커피이지만...
사실 이 아이스크림은 카라멜과 초콜릿의 밸런스가 너무 좋은 아이스크림이에요.
카라멜과 초콜릿의 풍미로 그 맛을 한층 업그레이드 되었습니다.
보통 카라멜이 들어갔다고 하면 너무 달지 않을까?하는 걱정을 하시는데요.
카라멜은 단맛보다는 그 씁쓸함이 포인트라고 할 수 있어요.
그래서 동량의 설탕을 그대로 사용 할 때보다 더 맛이 깊고 풍부하지요.
그리고 이번에 사용한 다크 초콜릿은 카카오 매쓰 함량이 72%입니다.
70%~75%의 것을 사용하셔도 됩니다.

저는 이번엔 그냥 플라스틱 몰드를 이용 했는데요.
빼낼 때 조금 어려웠어요.
여러분은 실리콘 몰드 사용을 추천드려요..
만약 실리콘 몰드가 없다면 겉을 살짝 녹여서 조심히 빼 내셔야해요.
만약 아이스크림이 많이 녹았다면 다시 얼린 후에 초콜릿 코팅을 해 주세요.
아이스크림이 녹아있는 상태에서 초콜릿 글레이즈를 하면 아이스크림이 녹는답니다.
아니면 그냥 큰 틀에 부어서 그대로 얼린 후에 스쿱으로 동그랗게 퍼서 드셔도 좋을 거 같아요.

조금은 수고스럽지만 한 입 베어 물면 너무 맛이 있어서 그 수고스러움을 잊게 될 거에요.
정말 고급지고 풍부한 맛의 커피 아이스크림을 여러분도 드셨으면 좋겠어요.

부드럽고~ 고급진~~
카라멜 커피 아이스크림 ~!!🍓

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

#ASMR #coffeeicecream #chocolateicecream
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

● 재료 / Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g

● 완성 사이즈 ( 9.5cm*2.5cm*4.5cm , 13~14개 )

● 카라멜 커피 아이스크림
( 몰드 사이즈 : ( 9.5cm*2.5cm*4.5cm )
노른자 2
설탕 15g ( 1 Tbsp )
우유 95g ( 1/3 컵 + 1Tbsp )
바닐라 익스트랙 5ml ( 1 tsp )
다크 초콜릿 35g ( 1/4컵- 다진 상태 )

설탕 45g ( 3 Tbsp + 1/2 Tbsp )
물 10g ( 2 tsp )
헤비 크림 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
가당 연유 120g ( 1/3 컵 + 1Tbsp + 1 tsp )
인스턴트 커피 7g ( 1 Tbsp )
소금 한 꼬집

생크림 250g ( 60% 휘핑함 ) ( 1 컵 + 1 Tbsp )

♥ 초콜릿 글라사주

다크 초콜릿 300g ( 2 컵 - 다진 상태 )
포도씨유 48g (또는 카놀라유, ) (4 Tbsp )
아몬드 다진 것 70g ( 1/2 컵 )
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.

구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다.
여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다...

어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 여름밤의 꿈 - https://youtu.be/hC29Vt9u6T0
🎵Track : 가을바람 - https://youtu.be/-tx6q_4KGxs
시청해주셔서 감사합니다.
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/

No-Oven / Coffee Ice Cream Bars / Caramel Ice Cream
Без духовки / Кофе-мороженое / Карамельное мороженое
Barra de helado sin hornear / café / helado de caramelo
بدون فرن / بار آيس كريم / قهوة / آيس كريم كراميل
Sans four / barre de crème glacée / café / glace au caramel
Fırın / dondurma çubuğu / kahve / karamelli dondurma olmadan
Ohne Backofen / Eisriegel / Kaffee / Karamelleis
Sem forno / barras de sorvete / café / sorvete de caramelo
Tidak ada oven / bar kopi / es krim / es krim karamel
Bez piekarnika / Lody kawowe / Lody karmelowe
オーブンなし/コーヒーアイスクリームバー/キャラメルアイスクリーム
Senza forno / Gelato al caffè / Gelato al caramello
沒有烤箱/咖啡冰淇淋棒/焦糖冰淇淋
ไม่มีเตาอบ / ไอศกรีมบาร์กาแฟ / ไอศกรีมคาราเมล
Không cần lò nướng / Quán kem cà phê / Kem caramel
Fără cuptor / bare de înghețată / înghețată cu caramel
No-trouba / kávové zmrzlinové tyčinky / karamelová zmrzlina
无烤箱/咖啡冰淇淋条/焦糖冰淇淋
χωρίς φούρνο / μπαρ καφέ παγωτό / καραμέλα παγωτό
Sütő nélküli / kávés fagylaltozók / karamellás fagylalt
Bez pećnice / sladoled od kave / sladoled od karamele

Видео No-Oven / 컵 계량 / 커피 아이스크림 / Coffee Ice Cream Bars / Caramel Ice Cream / Recipe / Homemade icecream канала Boone Bake분 베이크