Arroz con coco costeño

El auténtico arroz con coco costeño colombiano tiene muy pocos ingredientes, pero un montón de sabor. Con mucho coco, con dulce y con sal, acompaña muy bien no solo los pescados en sus diferentes presentaciones, sino las carnes en salsa. Lo aprendí a hacer desde muy niña y ha sido mi fascinación. Es de lo que más me gusta. Disfruten esta maravillosa receta.

Ingredientes (6 porciones)

1 coco grande
2 tazas de arroz Florhuila Platino
3 cdas de azúcar morena
1 a 2 cdtas de sal (al gusto)
1 taza de agua de coco + 1/2 taza de agua (depende de la cantidad de agua de coco que salga)
4 tazas de agua

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