Просто баранина с картофелем. Просто шикарный ужин. Рецепт для приятного вечера у гриля.

Я очень люблю баранину, поэтому сегодня мы её приготовим. Вот так вот просто, без лишних вступлений и объяснений.
1) Температура в гриле 230-250 градусов, зона прямого жара, ставим туда чугунную сковороду и даём ей хорошенько нагреться.
2) Для этого рецепта мы использовали задок. Нарезаем, но не мелко.
3) На оливковом масле обжариваем мясо до появления карамельной корочки со всех сторон.
4) 2-3 красных перца, не маленьких и острых, а достаточно больших, но не очень острых выкладываем рядом со сковородой в зоне непрямого жара.
5) Мясо после приготовления снять со сковороды и отложить в отдельную посуду, вот в этот момент я рекомендую его первый раз посолить.
6) Вместо баранины на сковороду отправляем картофель, 2-4 крупные картофелины разрезаем на 4 части и жарим, пока она не станет золотистого цвета.
7) Снимаем картофель и отправляем его отдыхать к мясу.
8) На сковороду отправляется одна крупная луковица, нарезанная полукольцами. Лук не нужно доводить до обычного его состояния на сковороде, нам нужно, чтобы он просто стал немного мягче, но, при этом, не успел основательно поджариться.
9) Мясо и картофель отправляем к луку.
10) Перцы из зоны непрямого жара также добавляем в сковороду.
Теперь настало время специй:
11) Чайная ложка молотого чёрного перца.
12) Чайная ложка кориандра.
13) Молотый сухой имбирь - 1.5 чайные ложки.
14) Сливочное масло - ориентируйтесь на то, насколько жирным было ваше мясо изначально, я добавляю его, потому что мои куски были относительно постными, некоторая часть жира из них вытопилась в процессе жарки, на ней мы позднее готовили картофель и лук. Если ваши куски были с хорошим жирком - нужды в сливочном масле может и не быть.
15) Добавляем 250 мл жидкости, тут уж всё на ваш вкус, это может быть вода, вино, все возможные виды бульонов.
16) Закрываем крышку гриля, опускаем температуру внутри до уровня 160-180 градусов и смело оставляем на час-полтора.
Крайне рекомендую перед употребление освежить вкус и аромат блюда свежей зеленью.
Несомненно, этот рецепт занимает время, но оно того стоит, это точно.
Приятного всем аппетита!

Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: https://www.instagram.com/steakhome/
Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev

Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru

Видео Просто баранина с картофелем. Просто шикарный ужин. Рецепт для приятного вечера у гриля. канала Запахло Жареным