Cheesecake de Frutos Rojos – ¡Sin Azúcar!

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Cheesecake de Frutos Rojos 🍰 KETO, sin azúcar! Esta receta tiene sólo 4,3 g de carbo por porción! 🎉
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🛒 INGREDIENTES (12 porciones)
BASE
▪️ 200 g de harina de almendras
▪️ 60 g de eritritol
▪️ 45 g de mantequilla 🧈, derretida
▪️ 1 clara de huevo 🥚
▪️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
CHEESECAKE
▪️ 500 g de queso crema
▪️ 1 tanda de leche condensada sin azúcar (buscar video) 🥛
▪️ 2 huevos 🥚
▪️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
COBERTURA
▪️ ½ tanda de mermelada de frambuesa y chía sin azúcar (buscar video)
▪️ 100 g de frutos rojos 🫐🍓 frescos
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180°C 🌡.
2. En un bol, mezcla y combina 🥣 los ingredientes de la base: harina de almendras, eritritol, mantequilla, clara de huevo y esencia de vainilla.
3. Engrasa un molde redondo de 21 cm y cubre con la masa, aplastando hacia el fondo. Lleva al horno por 10 minutos ⏲ y deja enfriar. Mientras, prepara la leche condensada y deja enfriar ligeramente.
4. En un bol grande, mezcla hasta combinar los ingredientes del cheesecake: leche condensada, queso crema, huevos y esencia de vainilla. Vierte en el molde sobre la base del cheesecake.
5. Baja la temperatura del horno a 160°C 🔥 y lleva el cheesecake al horno por 30 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
6. Prepara la mermelada de frambuesa y chía (ver video) y reserva.
7. Deja enfriar la cheesecake por completo en la nevera ❄️ antes de cubrir con la mermelada, decorar con frutos rojos y servir.
8. Disfruta! 😋
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💡 TIP: Busca Leche Condensada - Camila Kost o Mermelada de Frambuesa y Chía - Camila Kost si no consigues ya listos 😉.
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Видео Cheesecake de Frutos Rojos – ¡Sin Azúcar! канала Camila Kost