СТЕЙК ТОМАГАВК из ОБЫЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. Зачем платить больше?
Я всегда был за доступность еды и за простоту блюд!
Поэтому мы с Лешкой решили показать, что простая говядина ничуть не хуже праймбифа и мираторга! Особенно если приготовить на гриле Weber!
Брал мясо у мясника в тц Арфа.
Самое обычное- толстый край на кости.
А в американской классификации рибай на кости или томагавк или даже ковбой!
Мясо обработал и подравнял, чтоб был похож на кусок из ресторана.
Зачистил кость, чтоб было удобно и дорогобогато.
Подмариновал в специях Weber и оливковом масле 30 минут.
Как жарю
Большой кусок я обжариваю на высокой температуре(300+) по 4-5 минут с каждой стороны(для красоты рисунка) поворачиваю кусок- чтоб образовался красивый рисунок.
После обжарки мяса на решетке гриля на высокой температуре, убираю мясо на непрямой слабый жар(120-150 градусов)
И довожу до температуры внутри куска мяса примерно до 60 градусов( мне так нравится)
В этот раз дождь не дал снять мясо вовремя и пришлось передержать, но так как рибай жирный кусок- в этом нет ничего страшного!
Контролировать приготовление очень удобно вот такими термометрами
https://www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/igrill_i_termometry/
В этот раз я использовал igrill mini.
Подавать мясо с гриля можно с овощами или салатом. С соусом или ароматными маслами.
Я же предпочитаю срезать мясо с кости и просто посолить и поперчить хорошим компотским перцем!
Жарил на газовом гриле Weber spirit II-210
—————————————
#maestrobbq
Видео СТЕЙК ТОМАГАВК из ОБЫЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. Зачем платить больше? канала Maestro-bbq
Поэтому мы с Лешкой решили показать, что простая говядина ничуть не хуже праймбифа и мираторга! Особенно если приготовить на гриле Weber!
Брал мясо у мясника в тц Арфа.
Самое обычное- толстый край на кости.
А в американской классификации рибай на кости или томагавк или даже ковбой!
Мясо обработал и подравнял, чтоб был похож на кусок из ресторана.
Зачистил кость, чтоб было удобно и дорогобогато.
Подмариновал в специях Weber и оливковом масле 30 минут.
Как жарю
Большой кусок я обжариваю на высокой температуре(300+) по 4-5 минут с каждой стороны(для красоты рисунка) поворачиваю кусок- чтоб образовался красивый рисунок.
После обжарки мяса на решетке гриля на высокой температуре, убираю мясо на непрямой слабый жар(120-150 градусов)
И довожу до температуры внутри куска мяса примерно до 60 градусов( мне так нравится)
В этот раз дождь не дал снять мясо вовремя и пришлось передержать, но так как рибай жирный кусок- в этом нет ничего страшного!
Контролировать приготовление очень удобно вот такими термометрами
https://www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/igrill_i_termometry/
В этот раз я использовал igrill mini.
Подавать мясо с гриля можно с овощами или салатом. С соусом или ароматными маслами.
Я же предпочитаю срезать мясо с кости и просто посолить и поперчить хорошим компотским перцем!
Жарил на газовом гриле Weber spirit II-210
—————————————
#maestrobbq
Видео СТЕЙК ТОМАГАВК из ОБЫЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. Зачем платить больше? канала Maestro-bbq
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Стейк из дешевого мяса реально?Свиные рёбра барбекю. Ребрышки BBQ.3 основных способа. Pork ribs bbq. Керамический гриль КамадоМИРАТОРГ - ХУДШИЙ СТЕЙК?!Горячие Закуски на гриле, которые я готовлю для гостей из теста и хлебаКамеди Клаб Гарик Харламов Павел Воля The SplashДва любимых рецепта Куриных крылышек на газовом гриле.МЯСО на КОСТИ с ОВОЩАМИ в СМОКЕРЕ. ENG SUB.Стейки средней прожарки из обычного мяса по 450 р, по рецепту Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ОтветМЯСО 8КГ ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ ЗАПЕЧЕННОЕ В ТАНДЫРЕКупила Крузак АДМИНИСТРАЦИИ Волгограда с пробегом 370 т км за 1 400 000 руб под рестайлингКопчёное сало в пеллетном гриле Weber smokefire ex4 и коптильне Weber wsm. Как засолить сало.РУЛЬКА В ПИВЕ. Афганский казан на гриле с gbs.Славный Стэйк. Рибай с чесночным маслом. 18+!Свиная корейка на кости. Шашлык по армянски. Теплый салат из овощей. Хоровац и Чалагач на грилеОдин из лучших рецептов кальмара на гриле. Фаршированный кальмар сыром с креветкамиНевероятно вкусная индейка с овощами, томленная в вок GBS WeberБрискет в смокере. Говяжья грудинка праймбиф. Brisket. Smoker. коптильня. BBQ. барбекю. смокерСтейк: Как приготовить стейк от Василия ЕмельяненкоЧкмерули и обзор газового гриля Weber q1200. Шланг 3 в 1 от WeberМАНГАЛ ИЛИ ГРИЛЬ. Разница. Плюсы и минусы. Простой маринад для свинины. Шашлык. стейк