胡桃とクッキー エンガディナーの作り方 マチの洋菓子工房 Engadiner Recipe

今回はたっぷりの胡桃とクッキーのスイス菓子、エンガディナーを作りました。
本来はクッキーと胡桃を同時に焼きますが、家庭用オーブンではどうしても下火が入りにくいので下の生地だけ先に焼いてます。
作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*)

使っている道具、材料の紹介
ショートニング　https://amzn.to/36UGc9Q
まーぶるめん台　https://amzn.to/2HmxY1x
ロールケーキ型　https://amzn.to/35QgWSU
ケーキリング21cm https://amzn.to/3kKmjXW

エンガディナー　レシピ
無塩バター 110g
ショートニング 110g
グラニュー糖 110g
塩 2g
卵 40g
薄力粉 310g

胡桃 250g
無塩バター 50g
生クリーム 120g
グラニュー糖 130g
水 40g
ハチミツ 50g

110g unsalted butter
110g shortening
110g granulated sugar
2g salt
40g egg
310g cake flour

250g walnut
50g unsalted butter
120g whipping cream
130g granulated sugar
40g water
50g honey
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