추억의 레시피 ✴︎ 커피향 솔솔~ 모카케이크 만들기 ✴︎ How to make Mocha Cake | SweetMiMy

안녕하세요. 스윗미미입니다.
오늘의 추억 레시피는 모카 케이크입니다.
커피가루를 어떤 제품으로 쓰느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지는데요.
취향에 맞는 커피가루를 골라 만들어보세요.
모카 케이크 역시 고구마 케이크 만큼 호불호가 없는 케이크인데요.
커피가루는 카누를 쓰셔도 되는데 조금 부드러운 맛을 원한다면 추천하는 제품을 써보세요.
깔루아의 초콜릿 맛이 들어가야 더 풍미가 좋아지기는 하지만 럼주를 대신 사용하셔도 괜찮습니다.
그 밖에 재료는 아주 간단하니까 부담없이 만들 수 있을거에요.
이번 시간에 만들어 가족들과 즐겨보세요.
■ 목록 (Chapter)
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00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:38 | 준비작업 (Preparation)
02:42 | 재료섞기 (Mixing Ingredients)
06:01 | 제누와즈굽기 (Baking Genuise)
07:08 | 모카시럽 (Mocha Syrup)
07:42 | 모카생크림 (Mocha Fresh Cream)
08:52 | 아이싱 (Icing)
11:04 | 재료 (Ingredient)
| 모카케이크
| 18cm 원형틀 (2호)
◎ 재료
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[ 모카케이크 ]
─ 모카 제누와즈
□ 달걀 3개(50~55g/개)
□ 황설탕 90g
□ 박력분 90g
□ 무염버터 25g
□ 우유 20g
□ 커피가루 5g
─ 모카 시럽
□ 물 60g
□ 설탕 25g
□ 커피가루 4g
□ 깔루아 3g
─ 모카 생크림
□ 생크림 500g
□ 설탕 50g
□ 커피가루 6g
□ 깔루아 6g
◎ Ingredient
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[ Mocha Cake ]
─ Mocha Genoise
□ 3 eggs (50~55g/piece)
□ 90g brown sugar
□ 90g cake flour
□ 24g unsalted butter
□ 20g milk
□ 5g coffee powder
─ Mocha Syrup
□ 60g water
□ 25g granulated sugar
□ 4g coffee powder
□ 3g Kahlua
─ Mocha whipped cream
□ 500g fresh cream
□ 50g granulated sugar
□ 6g coffee powder
□ 6g kahlua

▽ 만드는 법은 영상과 아래의 블로그에서 확인하세요.
▽ Check out the video and blog below to learn how to make it.

【BLOG】 - 만드는 법
https://blog.naver.com/mimy02/222640203541
【INSTAGRAM】
https://www.instagram.com/sweetmimy_/

■ 사용 제품
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· 박력분 : https://coupa.ng/cbZgdF
· 자일로스황설탕 : https://coupa.ng/cbZgkq
· 무염버터 : https://coupa.ng/cbZgvu
· 커피가루 : https://coupa.ng/cbZgIh

· 오븐 : https://coupa.ng/cbOU6H
· 오븐온도계 : https://coupa.ng/cbOVde
· 핸드믹서 : https://coupa.ng/cbOVgS
· 핸드블랜더 : https://coupa.ng/cbZghW
· 유리믹싱볼 : https://coupa.ng/cbOVmC
· 유리믹싱볼 : https://coupa.ng/cbOVjr
· 3kg저울 : https://coupa.ng/cbOU1I
· 소형주걱 : https://coupa.ng/cbOVz9
· 원형팬2호(18cm) : https://coupa.ng/cbZflO
· 원형2호 유산지 : https://coupa.ng/cbZfzH

위 링크로 구매가 이루어지면 저에게 소정의 수수료가 지급될 수 있습니다.
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◎ Music
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 둘레길 산책 - https://youtu.be/w1YKBmNmtmA
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