吳恩文的快樂廚房┃國寶級人物李梅仙老師┃蜜汁豬肝┃焦志方串門子

梅仙老師的第一次網路直播，示範蜜汁豬肝，在外面吃到的豬肝可能都有經過特別的處理，吃起來會比較嫩，但一般在家裡不需要這樣，只要簡單燙好了以後沾醬也好吃，豬肝怎麼挑？梅仙老師說可以挑色澤白色一點的，太暗沈的吃起來就會偏硬，豬肝切厚薄都可以，備一鍋熱水加點酒，汆燙後放到冷水裡面搓洗豬肝，蜂蜜兩湯匙、蕃茄醬兩湯匙、梅林辣醬油兩湯匙、一點鹽一點糖。不用加太白粉，因為有了蜂蜜跟糖會自然黏稠。

#李梅仙 #焦志方串門子

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