吳恩文的快樂廚房┃乾煎豬肝好吃的訣竅

乾煎豬肝是非常道地的台灣小吃，教大家一些簡單的方法還有它的訣竅，豬肝不要切到太厚因為到時候熟的程度會不一樣，為什麼在這個店裡面他們做的豬肝這麼好吃?在家裡面卻做不吃這個味道?

我必須告訴大家在館子裡面吃到的那個豬肝這麼好吃，其實是不是真的煎出來的，他是用一鍋油把這個豬肝放下去過油炸，炸完之後在這個醬汁裡面燴一下拿出來，在家裡面不可能有一鍋油我也不建議大家用一鍋油，所以在家豬肝煎的時候要稍微勤快一點點。

#煎豬肝 #豬肝

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