香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream 经典冰淇淋 手工制作
香草冰淇淋 vanilla ice cream 是一个最基础口味的冰淇淋。这次不需要冰淇淋机,就是一把手持的搅拌器,利用食材本身的特性来制作完美冰淇淋。这个方法你掌握了之后呢,你也可以制作出更多口味的冰淇淋。
香草冰淇淋配方:
蛋黄:6个
重奶油(脂肪含量35%):500克,2 杯,分两次加入
牛奶:250克,1 杯
糖:120克,1/2 杯
香草膏:8克,1/2 小勺
步骤:
1. 蛋黄和奶油混合后,加入剩下材料,隔水加热。
2. 放凉后,冰箱冷藏4个小时。
3. 手持搅拌器打入气泡后,冰箱冷冻保存2.5-3小时。
4. 手持搅拌器,再次打散。
5. 最后冷冻室保存。
Vanilla Ice-cream ingredients:
Egg yolks: 6
Heavy cream (35%): 500 g, 2 cups. Add in by two times
Whole milk: 250 g, 1 cup
Sugar: 120g, 1/2 cup
Vanilla paste:8g, 1/2 teaspoons
Steps:
1. Mix egg yolks with 1 cup of cream, mix. Then add the rest ingredients. Use double boiler to heat up the mixture.
2. Cool it, then put it into a fridge for 4 hours or longer.
3. Mix it with a hand mixture to add bubbles. Store in a freezer for 2.5-3 hours.
4. Beat with a hand mixture one more time.
5. Store it in a freezer.
背景音乐 BGM: A Night Alone by TrackTribe
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Видео 香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream 经典冰淇淋 手工制作 канала 小高姐的 Magic Ingredients
香草冰淇淋配方:
蛋黄:6个
重奶油(脂肪含量35%):500克,2 杯,分两次加入
牛奶:250克,1 杯
糖:120克,1/2 杯
香草膏:8克,1/2 小勺
步骤:
1. 蛋黄和奶油混合后,加入剩下材料,隔水加热。
2. 放凉后,冰箱冷藏4个小时。
3. 手持搅拌器打入气泡后,冰箱冷冻保存2.5-3小时。
4. 手持搅拌器,再次打散。
5. 最后冷冻室保存。
Vanilla Ice-cream ingredients:
Egg yolks: 6
Heavy cream (35%): 500 g, 2 cups. Add in by two times
Whole milk: 250 g, 1 cup
Sugar: 120g, 1/2 cup
Vanilla paste:8g, 1/2 teaspoons
Steps:
1. Mix egg yolks with 1 cup of cream, mix. Then add the rest ingredients. Use double boiler to heat up the mixture.
2. Cool it, then put it into a fridge for 4 hours or longer.
3. Mix it with a hand mixture to add bubbles. Store in a freezer for 2.5-3 hours.
4. Beat with a hand mixture one more time.
5. Store it in a freezer.
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