अरबी के पत्तों के पकोड़े | रिकवच | अरबी के पत्तों की सब्जी भाग - 1 @ChefAshishKumar

This recipe is prepared in two episodes. In the first episode, you will see the process of fritters out of colocasia leaves(Arbi ke patte), and further in the second episode, you will see how I prepared the gravy for these fritters.
Let's get into it.

Please stay tuned @ChefAshishKumar

Ingredients:
10-12 Colocasia leaves, 300 grams of chickpea flour (Besan), 1 teaspoon of ground coriander, 1 teaspoon of ground red chili, 1 teaspoon of ground cumin, 1/2 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of Garam Masala, salt as per taste, 2 pinches of asafoetida (Heeng), 1/2 teaspoon of pounded red chili ( Kutti Mirch), juice of 1 lemon or you can add 1/2 tablespoon of mango powder, 1 tablespoon of ginger garlic paste, and vegetable oil to fry the fritters.

10-12 अरबी के पत्ते, 300 ग्राम चने का आटा (बेसन), 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, 1 चम्मच पिसा जीरा, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च (कुट्टी मिर्च), 1 नींबू का रस या 1/2 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और सब्जी मिला सकते हैं। पकोड़े तलने के लिए तेल।

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