Topinambur fermentieren: Revival der Power-Knolle

Topinambur hat die letzten Jahre immer mehr an Beliebtheit gewonnen, dabei galt er schon vor Jahrhunderten als Delikatesse bis er von der Kartoffel aus den Speiseplänen verdrängt wurde. Gegenüber seiner Rivalin hat er jedoch einen entscheidenden Vorteil: Man kann ihn roh verzehren und damit - ihr habt’s erraten - auch fermentieren! Wir feiern das Revival der Knolle und haben daher ein leckeres und einfaches Rezept für dich, wie du sie milchsauer einlegen kannst.
Hier kommst du zum Rezept:
https://www.sauer-macht-gluecklich.de/topinambur-fermentieren-rezept
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0:00 Begrüßung
0:45 Warum ist Topinambur so gesund?
1:29 Die Anleitung
2:22 Mengenangaben
3:45 Woher bekommt man Topinambur?
4:24 Fragen an dich & Verabschiedung
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Liebe Grüße
Maria & Marco

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