Kochtrick - Topinambur lecker zubereiten

Heute habe ich einen Kochtrick mit der Knolle Topinambur für Euch dabei. Topinambur wird auch Zuckerkartoffel genannt, wobei sie eigentlich eine geringere Blutzuckerwirkung hat als Kartoffeln. Das liegt an einem bestimmten Ballaststoff, namens Inulin. Jedoch sollte man aufpassen, ob und wie viel Inulin man verträgt, da es zu Blähungen führen kann.
Ansonsten ist Topinambur eine sehr gesunde Knolle mit wertvollen Nährstoffen.
Besonders in der kalten Jahreszeit kann man damit eine tolle Wintermahlzeit zaubern.

ZUTATEN:
Topinambur
Knoblauch
Lorbeerblätter
Speck
Öl
Weißweinessig
Frischer Salbei

ZUBEREITUNG:
✔️ Topinambur grob schälen
✔️ Knoblauch schneiden
✔️ Topinambur und Lorbeerblätter mit Öl anbraten
✔️ Mit Weißweinessig ablöschen
✔️ Das ganze ca. 20-25 Min dünsten lassen
✔️ Lorbeerblätter rausnehmen
✔️ Salbei & Speck hinzugeben
✔️ Schmecken lassen!

Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure Conny

✨Über mich ✨
Ich bin Conny Hörl und ich liebe das Thema gesunde Ernährung. Seit 16 Jahren fesselt mich der Gedanke Genuss und Gesundheit auf einen Nenner zu bringen. 🌿

Ich bin überzeugt, dass Lebensqualität und Glücksempfinden sehr stark von einem gesunden und fitten Körper abhängen. Auch wenn das Fitness-Studio meine Heimat ist, bin ich am liebsten in freier Natur. Dort und beim Sitzen in der Zen Meditation hole ich mir Kraft und Energie. Ich werde oft um Rat gefragt, wenn es um einen gesunden Lifestyle geht. Wahrscheinlich weil ich sehr vielseitig interessiert bin, vieles ausprobiere und jede Menge Leute aus diesem Bereich kenne. Mir macht das Spaß Menschen auf ihrem Weg zu unterstützen.

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