Brotkorb oder Mülltonne - Wegwerfware Brot?

Etwa 210 000 Tonnen Brot und Gebäck landen in Österreich pro Jahr im Müll. Brot und Gebäck machen damit mindestens 20 Prozent der vermeidbaren Lebensmittelabfälle aus – diese belaufen sich insgesamt auf eine Million Tonnen pro Jahr. Für ein Gebäckstück wird Getreide angebaut, das Feld bewirtschaftet, das Getreide geerntet, zu Mehl gemahlen, als Brot verarbeitet, kilometerweise transportiert – bis es schlussendlich im Müll landet. Wie lässt sich das vermeiden?
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