Brot backen ohne kneten / ganz einfach / no knead bread

Brot backen ohne kneten, ganz einfach! Und dieses Brot hat eine super Kruste. Alles was Ihr dafür braucht ist ein gusseiserner Topf, oder ein Römertopf. Wer das nicht hat, kann das Brot aber auch einfach auf dem Blech backen.

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Rezept für ein Brot:
- 400 g Weizenmehl Typ 550
- 100 g Vollkornweizenmehl
- 350 g Wasser
- 8 g frische Hefe oder 2-3 g trockene Hefe
- 10 g Salz

Der Teig geht insgesamt vier Stunden. In dem Video falte ich den Teig nach den ersten 2 Stunden einmal (optional). Dann geht er eine weitere Stunde (also jetzt 3 Stunden). Dann wird das Brot geformt und wieder eine Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 250 C° Ober-Unterhitze vorheizen und das Brot mit Deckel für 30 Minuten backen. Aschließend ohne Deckel bei 220 C° für weitere 20 Minuten.

Viel Spaß beim Backen!

❤️‍ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Видео Brot backen ohne kneten / ganz einfach / no knead bread канала Thomas kocht