【バゲット×オーバーナイト】スーパーの材料だけで本格バゲットができる!(How to make the baguette )(難易度★★)
バケットの表記がbucket(バケツ)になっていますが、正しくはbaguetteです。失礼いたしました。
レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります!
https://myhomebread.com/スーパーの材料だけで本格バゲットを作る/
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
https://myhomebread.com
ツイッター
https://twitter.com/k_k_baker
インスタグラム
https://www.instagram.com/k_k_baker/
-----------------------
(材料)2本分
強力粉(100%) 200g
イースト(0.5%) 1g
水 (80%) 160g
塩(2%) 4g
ミキシング(約5分)
一次発酵(常温 30分)
冷蔵発酵(3〜5度 8~12時間)
分割 (2等分)
ベンチタイム(20分)
成形
二次発酵(35度 40分+常温で10分)
焼成 (230度 8分上段 →210度 12~16分下段)
-----------------------
動画内使用材料
カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb
赤サフ(インスタントドライイースト)
https://amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール 23cm
https://amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD
--------------------------
撮影機材
カメラ:SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2
レンズ:SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂
Видео 【バゲット×オーバーナイト】スーパーの材料だけで本格バゲットができる!(How to make the baguette )(難易度★★) канала 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ
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成形
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