3 sopas veganas | BUENAZO!

Con muchas verduritas 🌽🍅😋 Sopas de Zuppas

Sopa de verduras (4 porciones)
- 1⁄2 cebolla en cuadraditos
- 1⁄2 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1⁄4 de poro en rodajas delgadas (parte blanca)
- 1⁄2 tomate en cuadraditos
- 1 papa blanca en cuadraditos
- 2 tazas de zapallo en cuadraditos
- 100 gramos de habas peladas
- 120 gramos de vainitas picadas
- 3⁄4 de taza de arvejas peladas
- 1⁄2 choclo grande desgranado
- 1 zanahoria en cuadraditos
- 1 1⁄2 tallos de apio picados
- 1 a 11⁄2 litros de agua
- Sal

Mira la receta completa en:
https://buenazo.pe/recetas/sopas-caldos-y-cremas/sopa-verduras-receta-303/

Sopa de lentejas (4-5 porciones)
- 1 taza de lentejas previamente remojadas en agua 1 hora
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate grande picado
- 1 poro pequeño en rodajas delgadas (parte blanca)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 250 gramos de zapallo en cuadraditos
- 1 zanahoria grande en cuadraditos
- 1 zapallito italiano en cuadraditos
- 2 tallos de apio picados
- Agua en cantidad necesaria
- 1 papa en cuadraditos
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de páprika
- Culantro picado
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta

Mira la receta completa en:
https://buenazo.pe/recetas/recetas-saludables/sopa-lentejas-receta-436/

Crema de zapallo (4 porciones)
- 1 1⁄2 kilos de zapallo macre en trozos
- 1⁄4 de unidad de zapallo loche en trozos
- 1⁄2 cebolla picada en cuadraditos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 poro en rodajas delgadas (parte blanca)
- 2 tallos de apio picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal
- Pimienta

Crutones:
- 2 tajadas grandes de pan de molde sin corteza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1⁄4 de cucharadita de pimienta
- 1⁄4 de cucharadita de orégano en polvo

Mira la receta completa en:
https://buenazo.pe/recetas/sopas-caldos-y-cremas/crema-zapallo-paso-paso-97/

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