Плов с фасолью/курица под рисом/Döşəmə plov

Топленое масло
https://youtu.be/HFK83VzA5aw

Для курицы:
Одна курица 🐔 , разделанная небольшими кусками
Лук 🧅 одна головка, мелко нашинкованная полосками
Соль и Специи по вкусу
Маринуем курицу и убираем на 3 часа

Для риса:
Рис 🍚 1 кг
Промыли и зомочили в соленой воде
Соль 1 столовая ложка

Фасоль 💯 грамм промыли, отварили и снова промыли под проточной водой.
Сухофрукты(курага, кишмиш и чернослив) для украшения.
Курагу(грамм 200) и чернослив грамм 100 заливаем водой, чтобы слегка прикрыло и добавляем 2ст.л.масла топленого, ставим на огонь 🔥 и варим до полной готовности, пока курага не станет мякгой.
Кипятим воду, полную кастрюлю, добавляем 3 ст.л.соли. Варим рис до готовности. Затем опрокидываем на дуршлаг. На дно кастрюли наливаем немного масла и выкладываем курицу. Поверх курицы рис, поверх риса кишмиш. Опрыскиваем водой рис и крышку от кастрюли, обмотанную кухонным полотенцем. Оставляем париться на среднем огне. Раскалываем масло топленое 200 грамм и поливаем рис подповерхностни, убавляем огонь. Через пол часа или 35 минут выключаем.
Плов украшаем сухофруктами.

Видео Плов с фасолью/курица под рисом/Döşəmə plov канала Азербайджанцы в Кыргызстане