Уникальные Куличи из венского теста. Нежные, ароматные! Готовлю в Мини-печи GEMLUX

Рецепт восхитительный! Венское тесто - воздушное и долго-долго не черствеет. Многие хозяйки утверждают, что его вкус со временем даже улучшается, во всяком случае, дозревают венские куличи через день-два. Особенность приготовления венского теста в том, что оно поднимается в среднем за 10 часов, поэтому начинать его замешивать лучше вечером, а завершать начатое — с утра. Самое главное - выбрать хорошие живые дрожжи. Такие куличи всегда удаются на славу!
Рецепт венского теста пришел к нам из Австрии, там из этого теста готовят вкусные сдобные булочки. Готовить венское тесто для куличей нужно обязательно в теплой кухне. Также старайся избегать сквозняков — сдобное дрожжевое тесто их очень не любит.
Опара готовится - 8 -12 часов
Время на расстойку теста в формочках - 1,5 - 2 часа.
🔺Я выпекала в конвекционной печи Gemlux - режим верх-низ при температуре 180 гр 35 минут (духовку разогреть)
Мини-печь GEMLUX 38 л: https://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_1538lux/
Мини-печь GEMLUX 45л: https://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2045lux/
Мини-печь GEMLUX 65 л: https://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2265lux/

Ингредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 300 гр., масло сливочное - 150 гр., дрожжи свежие - 30 гр., молоко - 230 мл, мука пшеничная - 650 - 750 гр, соль -1/2 ч.л., ванильный сахар - 1 ст.лож., коньяк - 1 ст.лож (по желанию), изюм или цукаты - 150 гр. Глазурь на ваше усмотрение.
Выход *1760 гр теста на 7-8 формочек 9*9 см
Украшала глазурью Dr. Oetker

Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - https://www.youtube.com/watch?v=VFQz__DQOmE
* Супер закуска из селедки - https://www.youtube.com/watch?v=Bm0O11LZcg8
* Майонез очень вкусный - https://www.youtube.com/watch?v=S1fSuR2j-s8
* Майонез миндальный - https://www.youtube.com/watch?v=S1EUXz62jHo&t=11s
*Печенье - Савоярди -https://www.youtube.com/watch?v=4ka-8-kUg7g&t=2s
*Десерт - Тирамису- https://www.youtube.com/watch?v=Iqf3JpoXhMY&t=9s g
* Су-вид - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8hvcrJqzseznRSc9yO_6F2U

На моем канале около 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - https://www.youtube.com/channel/UCGTVjQ7Ru86rSS3OMsmsYFA/playlists?disable_polymer=1

* САЛАТЫ И СОУСЫ - https://www.youtube.com/watch?v=nmE7SAsLjrE&list=PL3M3ohj1gH8gArGBMwHVFivupy4K79C8J
* ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8iBYUSXJDoBhm8Sf9Awr-_l
* РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - https://www.youtube.com/watch?v=3vAuWB6mx3I&list=PL3M3ohj1gH8ipTLiY_1_uoleDjujDN53i

* Вы можете пообщаться со мной пройдя по этой ссылке - https://www.yoolaguru.com/Bystraya_kuhnya?em=1
▶ Группа в Одноклассниках -▶️https://ok.ru/group/54349787431032
#выпечка #быстраякухня #куличи #пасха #сдобнаявыпечка #какприготовитькуличи #куличинапасху #дрожжевоетесто #вкусныерецепты #домашняявыпечка #рецепткуличей #какприготовитьсдобноетесто #рецептвенскоготеста #венскоетестодлякуличей #аликсандрийскоетесто #сдоба #сладкаявыпечка #паска #сдобноедрожжевоетесто #еда #gemlux #конвекционнаяпечьglor2045lux #чтоготовитьнапраздник

Видео Уникальные Куличи из венского теста. Нежные, ароматные! Готовлю в Мини-печи GEMLUX канала Быстрая кухня