Цветы из шоколада

Цветы из шоколада

Вам понадобится:
200 г - темперированного белого шоколада

1) Приготовить лепестки трех размеров. На пергаментную бумагу нанести небольшие круги диаметром около 1,5 см. Сверху накрыть второй частью пергаментной бумаги и немного придавить. Резким движением разделить два пергамента между собой. Каждый слой пергамента положить на скалку, для того чтобы придать лепесткам изгиб. Убрать в холодильник на 15 минут.
2) На пергаментную бумагу нанести небольшие круги диаметром около 1 см. С помощью чайной ложки немного растянуть круги, затем сверху накрыть второй частью пергаментной бумаги и немного придавить. Резким движением разделить два пергамента между собой. Каждый слой пергамента положить на трубу от бумажных полотенец. Нужно, чтобы лепестки приняли чуть изогнутую форму. Убрать в холодильник на 15 минут.
3) Приготовить самые маленькие лепестки. На пергаментную бумагу нанести небольшие круги диаметром около 0.5 см. С помощью чайной ложки немного растянуть круги , затем сверху накрыть второй частью пергаментной бумаги и немного придавить. Резким движением разделить два пергамента между собой. На каждый слой сверху на шоколад выложить слой пергамента и скрутить в трубку. Убрать в холодильник на 15 минут. (На три цветка я сделала каждый процесс дважды)
4) По истечению времени аккуратно отлепить лепестки от пергаментной бумаги и переложить на тарелку.
5) Собрать цветок. Я использовала форму для маффинов, но также за основу можно взять круглую вырезку для печенья. На дно положить кусок пергаментной бумаги, в центр выдавить немного белого шоколада. Разместить по кругу самые большие лепестки. В центр выдавить еще немного белого шоколада, затем по кругу разложить средние лепестки и в середину положить самые маленькие лепестки. Готовые цветы убрать в холодильник на 20 минут.
6) Вынуть цветы из формы и украсить ими торт.

Music: Dan Lebowitz - Last Train to Mars

Видео Цветы из шоколада канала Mariko