Äpfel fermentieren, Motschjonyje Jabloki

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Ich habe Euch versprochen, dass ich Euch zeigen werde, wie macht man Motschjonyje Jabloki, besser zu sagen Äpfel fermentieren. Und es ist heute so weit :-)
Die Zubereitung ist ziemlich einfach, benötigt wenig Zeit, aber das Ergebnis ist hervorragend. Mit so einer Methode kann man auch Äpfel über Winter bringen. Nach 30 – 40 Tagen sind die Äpfel dann fertig zum Servieren.
Ich werde Euch 3 verschiedene Rezepte erstellen und Ihr könnt dann selber entscheiden welcher passt besser für Euch. Als mehr nehmen wir Zucker, als süßer werden die Äpfel, mit weniger Zucker werden sie sauerer.
Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen!!!

REZEPT Nr. 1:
- 5 Liter abgekochtes Wasser
- 100 g Zucker
- 100 g Honig
- 150 g Roggenmehl
- 15 – 20 g Senfpulver
- 30 g Salz ( nicht jodierte)
- einige Blätter von schwarze Johannisbeere und Kirsche
Es kann man auch nur Zucker nehmen ( 200 g )

REZEPT Nr. 2:
-5 Liter Wasser aus der Leitung
- 200 g Zucker
- 100 g Honig
- 40 – 50 g Salz ( nicht jodierte)
- 15 – 20 g Senfpulver
- einige Blätter von schwarze Johannisbeere und Kirsche
- nach belieben kann man auch frische Minze dazugeben
- es kann man auch als Gewürz paar Zweige Basilikum nehmen, aber dann die anderen Blätter lässt man weg :-)

REZEPT Nr.3
- ca. 2 kg Äpfel
- 3 Liter Leitungswasser
- 200 g Honig
- 1 EL geh. Salz ( nicht jodierte)

Viel Spaß!!!

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