FOCACCIA VEGANA (Recibimos el BOTÓN 100K YOUTUBE) | Living Like A Panda

Hola! Seguimos celebrando que ya somos más de 100mil en YouTube Te traemos una receta italiana riquísima y además hemos querido abrir el botón de los 100k contigo, el #YouTubeCreatorAwards .Así que para seguir celebrándolo hemos hecho nuestra versión de focaccia con aceitunas y romero, que es una de nuestras mezclas favoritas. No te pierdas la receta que te la dejamos junto al paso a paso:

INGREDIENTES:

- 300 ml de agua
- 3 g de levadura seca de panadería
- 400 g de harina de trigo
- 1/2 cda de sal
- 2 cdas de AOVE

· Empezamos diluyendo la levadura seca de panadería en el agua templada. No debe estar ni fría ni muy caliente para no matar la levadura. Si no tienes levadura SECA de panadería puedes utilizar FRESCA, pero necesitarás unos 10 gramos.
· En un bowl grande tamizamos la harina y la sal y mezclamos bien.
· Al agua con levadura de panadería le añadimos el aceite y removemos bien, aunque sabemos que el agua y el aceite no son muy amigos.
· Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclamos bien hasta que no veamos grumos ni harina seca. Verás que la masa queda algo pegajosa y menos compacta que la de los típicos panes, no te asustes ni tientes a ponerle más harina, esa es la consistencia que necesitamos.
· Tapamos la masa con un paño, que no le entre nada de aire. Si has utilizado un tupper, ciérralo herméticamente o utiliza cualquier tapa. Si no puedes cerrarlo bien ponle un poco de aceite en la superficie para evitar que se endurezca la capa superior.
· Vamos a dejarlo fermentar a temperatura ambiente de 12 a 16 horas. SI lo haces por la mañana podrás comerlo a la tarde-noche, sino tendrás que esperar al día siguiente, como nos pasó a nosotras.
· Cuando haya pasado el tiempo, destapa el bowl. Verás como se han formado burbujas en la masa. Son las que van a dar aspecto esponjoso a la focaccia, por lo que no vamos a amasarla.
· Untamos de aceite nuestro recipiente elegido y vertemos la masa con cuidado, con ayuda de una espátula ya que la masa está pegajosa.
· Para extenderla bien pero no quitar las burbujas que tanto nos interesan, ten un bowl con agua a mano y moja los dedos. Apreta un poco la masa con cuidado a la vez que la extiendes hasta que cubra todos los bordes.
· Precalienta el horno a 180ºC.
· Por encima vamos a echarle 1 cda de AOVE, unas tiras de cebolla, y unas rodajas de aceitunas verdes y negras, que hundiremos un poco.
· Vamos a hornear unos 40 minutos a 180ºC pero variará según el horno, así que estate atenta hasta que esté doradita por encima.
· Antes de desmoldarla deja que se enfríe un poco.
· Sácala con una espátula con mucho cuidado y córtala. Nosotras hemos usado tijeras porque así no la destrozamos tanto.
· Puedes comerla tal cual, ya que tiene mucho sabor, de desayuno, merienda, acompañando las comidas e incluso si la abres como bocadillo.
· Esperamos que te guste tanto como a nosotras, crujiente por fuera y esponjosa por dentro con un sabor único. ¡Que la disfrutes!

¡Esperamos que te haya gustado!
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