eng)스콘에 진심인 편,, 퍽퍽한 스콘은 취급 안합니다 6가지맛 스콘 만들기ㅣscone

안녕하세요 진영입니다:)

이번에는 스콘을 만들어봤어요!!
미니오븐으로 n가지 맛 만들기 정말 힘들지만 재밌는 컨텐츠,,못 잃어.(조낳괴...)
스콘하면 퍽퍽하다 무맛(?)이다 라는 선입견이 있는데 이번 스콘은 겉은 바삭 속은 부드러운 느낌의 레시피에요!
꼭 꼭 만들어보시길..☺️
재밌게 보시고 오늘도 행복한 베이킹하세요🧡

[사용한 제품]
*버터:앵커무염버터
*백설탕,중력분,설탕:백설
*베이킹파우더:밥스레드밀
*블루베리잼:리치스 블루베리파이필링
*코코아파우더,다크커버춰초콜릿:발로나
*파마산치즈가루:메사나. *말차가루:우지마차가루
*콜비잭치즈:캘시밸리 콜비잭 *팥 앙금:이홈베이커리 구매
*동물성생크림,우유:매일유업

비즈니스 문의
jiny950@naver.com

Instagram
https://instagram.com/jin._.bake

[레시피]
✔️플레인스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 125g, 설탕 30g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g

✔️블루베리잼 스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 125g, 설탕 30g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g,블루베리잼 80g

✔️더블초코스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 105g, 코코아파우더 20g,설탕 30g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g,다크커버춰초콜릿 40g(초코칩 대체가능)
-초코소스: 다크커버춰초콜릿 40g 을 녹여주세요

✔️대파치즈스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 100g,파마산치즈가루 25g, 설탕 30g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g, 콜비잭치즈 50g(체다치즈 대체가능),대파 60g, 올리브오일 1큰술,

✔️솔티카라멜스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 125g, 설탕 30g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g,솔티카라멜소스 40g

-솔티카라멜소스: 설탕100g,생크림100g,소금3g 반죽에 넣고 나머지는 윗면에 코팅해줬어요!
자도르님 레시피를 참고했습니다!
https://youtu.be/HhbnxocdODQ

✔️말차팥스콘 (85~100g 스콘 3개 분량)
중력분 117g,말차가루 8g,설탕 30g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 50g, 계란 30g, 우유 30g,팥앙금 180g(스콘 한개당 60g씩 넣어주세요)
[영상 속 도구]

➰전자저울:드레텍 전자저울 5kg KS-514WT
➰푸드프로세서: 무선 도깨비방망이 다지기초퍼
➰실리콘매트: 예전에 편집샵에서 구매한거라 정보가 없습니다ㅜㅜ
➰소도구가 궁금하다면 영상을 참고해주세요! https://youtu.be/3xvQAchPTnE

[자주 묻는 질문]

1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시

2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요.
/상하가열모드

[Recipe]

✔Plain scone (3 pieces of 85–100 g scones)
All purpose flour 125g, sugar 30g, salt 1g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g

✔Blueberry Jam scone (3 pieces of 85–100 g scones)
All purpose flour 125g, sugar 30g, salt 1g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g, blueberry marmalade 80g

✔Double Chocolate scone (3 pieces of 85–100 g scones)

All purpose flour 105g, cocoa Powder 20g, sugar 30g, salt 1g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g, dark cover chocolate 40g (Chocolate Chip Replaceable)

✔Green onion cheese scone (3 pieces of 85–100 g scones)
All purpose flour 100g, Parmesan cheese powder 25g, sugar 30g, salt 1g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g, Colby Jack cheese 50g, green onion 60g, olive oil 1T

✔Salted caramel scone (3 pieces of 85–100 g scones)
All purpose flour 125g, sugar 30g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g, salted caramel sauce 40g

-Salted caramel sauce: sugar100g, heavy cream 100g, salt 3g
Put the rest in the dough and coat the top!

I referred to jadore recipe!
https://youtu.be/HhbnxocdODQ

✔Malcha red bean scoop (three pieces of 85–100 g scones

All purpose flour 117g, malcha powder 8g, sugar 30g, salt 1g, baking powder 3g, unsalted butter 50g, egg 30g, milk 30g, red bean paste 180g

🎈Song : 샛별 - 이런 계란후라이 / https://youtu.be/OODSNK2gvRM
샛별 - Tea time / https://youtu.be/x5ihES-tD5c
샛별 - 계란꽃 / https://youtu.be/YFMhXdWpMBM

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