Tomahawk: aprenda como fazer a famosa carne dos Flintstones | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer um churrasco de tomahawk, a famosa carne dos Flintstones, e uma farofa de maça deliciosa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, Hilbert prepara uma receita de dar água na boca! #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

O tomahawk é um corte fácil de identificar, pois tem um grande osso da costela. Além de ser conhecida como a carne do desenho animado "Os Flintstones”, ela lembra um pequeno machado usado pelos índios norte-americanos chamado tomahawk.

O Tomahawk é o mesmo corte do prime rib, mas com um osso maior. Ou seja, a carne é composta pelo ancho (filé de costela).

Ingredientes:
Tomahawk:
2 peças Tomahawk
sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Farofa de maçã:
500g de farinha de mandioca fina e crua
2 maçãs
250g de manteiga
Gengibre a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Tomahawk:
Retire a carne da geladeira meia hora antes e deixe em temperatura ambiente. Prepare o fogo até atingir um ponto de ter apenas brasas. Tempere a carne com sal e pimenta do reino dos dois lados. Não precisa colocar muito sal.
Para assar uma carne com osso, comece pelo osso, deixandoo primeiro virado para a brasa até dourar. Depois coloque a carne virada para a brasa, espere dourar de um lado até formar uma crosta, para depois virar. O ponto certo para virar a carne é quando a suculência começa a aparecer na parte que não está virada para o fogo. Vire quando estiver com essa umidade e repita do outro lado, deixando a suculência aparecer na parte de cima da peça da carne. O ponto certo é ao seu gosto.
Para servir, retire do fogo e deixe descansar por uns 5 min. Retire o osso e corte a carne sempre contra a fibra. Sirva em seguida.

Farofa de maçã:
Leve ao fogo alto uma frigideira e deixe aquecer. Pique as maçãs com as cascas em cubos não muito grandes.
Adicione a maçã na frigideira bem quente, para criar uma crosta dourada e não misture.
Descasque o gengibre e, por cima da maçã, rale o gengibre para dar sabor à maçã.
Após colocar o gengibre, misture até que as maçãs fiquem bem douradas. Adicione a manteiga e deixei derreter completamente. Quando ficar bem quente, adicione a farinha.
Coloque a farinha e misture bem ate que encorpore toda manteiga dando a farofa uma textura úmida.
Adicione sal a gosto. Deixe torrar um pouco a seu gosto e retire do fogo. Sirva em seguida.

------------------------------------

Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT
Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/
Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/
Twitter: https://twitter.com/canalgnt
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br

Видео Tomahawk: aprenda como fazer a famosa carne dos Flintstones | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família канала Receitas