Mixed Fruit Tartlet's by Larousse Cuisine
Ingredients :
1/2 vanilla pod
250g plain flour
90g icing sugar
125g butter
1 egg
125g unsalted butter (soft)
2 1/2 eggs
125g ground almonds
25g plain flour
1/2 vanilla pod
1 whole egg
3 egg yolks
35g castor sugar
40g corn flour
175ml milk
75ml double or single cream
A knob of butter
Mixed berry fruits
150g apricot jam
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