Pan de Piña Ecuador con el estilo de Toque de Luis

Pan de Piña Ecuador con el estilo de Toque de Luis
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T55) 500 gr ( 4 tazas) o 1,1 libras
Sal 10 gr ( 1 cucharadita bien colmada)
Azúcar 40 gr ( 2 cucharadas colmadas)
Levadura fresca 20 gr ( 1 cucharada colmada prensada), Levadura seca activa 10 gr ( 1 cucharada colmada) o de 6 a 7 gr de levadura seca instantánea (1 cucharadita bien colmada )
Huevos 2 Unidades
Agua 200 ml ( 1 taza como la del vídeo)
Mantequilla láctea 90 gr ( 5 cucharadas al ras)

Para el empaste
Margarina o mantequilla 300 gr (1 taza 1/4 )

Piña caramelizada
Piña 1 unidad cortada en cuadrados
Azúcar 250 gr ( 1 taza)

Crema Pastelera 300 gr ( 1 taza 1/4)
Videos donde está la crema pastelera https://youtu.be/WWViDZ76Eng, https://youtu.be/vP3pVFQFyKo, https://youtu.be/0M-CQYpWGNk

Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: https://bit.ly/39Mqgaw

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Видео Pan de Piña Ecuador con el estilo de Toque de Luis канала Panadería y Pastelería con el toque de Luis