Opskrift: Vinbondens nytårsbøf - REMA 1000 Danmark
Det skal du bruge (4 pers.)
1 oksemørbrad - udskåret til tournedos bøffer
1 helt hvidløg flækket
2 løg i halve
¼ bundt timian
Olie til stegning
Smør til stegning
Salt og peber
Rødvins sauce:
4-6 fed hvidløg
½ bakke champignon
½ bundt timian
1 tomat hakket
1-2 løg finthakket
3 spsk. mørk balsamico
½ flaske rødvin
Olie til stegning
Smør til stegning
Salt og peber
Sådan gør du:
Tournedos:
Skræl og halver hvidløg og løg. Varm en pande op til høj varme, tilsæt olie og læg bøfferne på. Krydr med salt og peber. Læg de halve hvidløg og løg på panden, sammen med timian og lad det stege sammen med bøfferne. Vend bøfferne 2 gange på begge sider, så stegeskorpen bliver fordelt. Bøfferne skal have ca. 2 minutter på hver side, 2 gange. Læg en god klat smør på panden og lad det bruse op. Tag en ske og hæld det flydende fedtstof over bøfferne mens de steger. Gentag flere gange – det giver en god smag fra fedtstoffet og garnituren. Når bøfferne har stegt 2 gange på hver side, tages de af panden og lægges på et spækbræt. Lad dem hvile i 4-5 minutter.
Rødvinssauce:
Varm en pande op til høj varme, tilsæt olie, skiveskårede champignoner og hakkede hvidløg på panden og lad det hele svitse igennem, til champignonerne tager farve. Tilsæt hakket tomat, halvdelen af de hakkede løg og hakket timian. Lad det svitse i et minuts tid. Tilsæt mørk balsamico og lad det koge op. Tilsæt rødvinen og lad saucen simre ved middel varme. Tilsæt 2-3 klatter smør og resten af de finthakkede løg og lad saucen simre videre et par minutter. Fordel de halve løg fra bøfferne, så de ligger på de anrettede tallerkener, som små både. Inden servering hældes saucen ud over kødet og løgbådene. Serveres straks.
Tips:
Der kan serveres bagte rodfrugter, kartofler eller en god salat til.
God appetit!
Видео Opskrift: Vinbondens nytårsbøf - REMA 1000 Danmark канала REMA 1000 Danmark
1 oksemørbrad - udskåret til tournedos bøffer
1 helt hvidløg flækket
2 løg i halve
¼ bundt timian
Olie til stegning
Smør til stegning
Salt og peber
Rødvins sauce:
4-6 fed hvidløg
½ bakke champignon
½ bundt timian
1 tomat hakket
1-2 løg finthakket
3 spsk. mørk balsamico
½ flaske rødvin
Olie til stegning
Smør til stegning
Salt og peber
Sådan gør du:
Tournedos:
Skræl og halver hvidløg og løg. Varm en pande op til høj varme, tilsæt olie og læg bøfferne på. Krydr med salt og peber. Læg de halve hvidløg og løg på panden, sammen med timian og lad det stege sammen med bøfferne. Vend bøfferne 2 gange på begge sider, så stegeskorpen bliver fordelt. Bøfferne skal have ca. 2 minutter på hver side, 2 gange. Læg en god klat smør på panden og lad det bruse op. Tag en ske og hæld det flydende fedtstof over bøfferne mens de steger. Gentag flere gange – det giver en god smag fra fedtstoffet og garnituren. Når bøfferne har stegt 2 gange på hver side, tages de af panden og lægges på et spækbræt. Lad dem hvile i 4-5 minutter.
Rødvinssauce:
Varm en pande op til høj varme, tilsæt olie, skiveskårede champignoner og hakkede hvidløg på panden og lad det hele svitse igennem, til champignonerne tager farve. Tilsæt hakket tomat, halvdelen af de hakkede løg og hakket timian. Lad det svitse i et minuts tid. Tilsæt mørk balsamico og lad det koge op. Tilsæt rødvinen og lad saucen simre ved middel varme. Tilsæt 2-3 klatter smør og resten af de finthakkede løg og lad saucen simre videre et par minutter. Fordel de halve løg fra bøfferne, så de ligger på de anrettede tallerkener, som små både. Inden servering hældes saucen ud over kødet og løgbådene. Serveres straks.
Tips:
Der kan serveres bagte rodfrugter, kartofler eller en god salat til.
God appetit!
Видео Opskrift: Vinbondens nytårsbøf - REMA 1000 Danmark канала REMA 1000 Danmark
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Opskrift: Rib Eye med citron-peber sauce og lyn chipsOpskrifter med hakket oksekød: en klassisk hakkebøf er nem mad, som hurtigt kan lave | REMA 1000Kalvemørbrad Sous Vide med råstegte rodfrugter og portvinssovsTips & Tricks For a Juicy Roast Beef | Kitchen ConundrumsBearnaise Sauce af Jesper KochUdskæring af kalvemørbradTøm-køleskabet-suppeHjemmelavet hønsesalat – lav en hurtig og nem hønsesalat med asparges og bacon | REMA 1000Olive Wagyu in Japan - The rarest Steak in the WorldSådan laver du paprikasovs og svinemørdbradSådan steger du en kotelet perfektStegt oksemørbrad - Dalgaard SupermarkedKlassisk andesteg opskrift – sådan laver du en lækker juleand med hjemmelavet brun sovs | REMA 1oooSådan skærer du bøffer af en hel mørbrad!Pande stegt kalvemørbrad, stegte porre, søde kartofler & morkel skySous vide-tip: Oksemørbrad – afpudsning og opdelingKlassiske bøfsaucer på Ztove - Glace - Rødvinssauce - Pebersauce$200 PRIME KOBE BEEF JAPANESE TEPPANYAKI Sirloin Steak JapanMarinated and Grilled Flank SteakPerfekt stegt bøf