秒杀面包店！简单家庭版好吃疯了，每一块都爆浆！

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———————————本期内容———————————
挑战100个国家的面包第七集——巴布卡面包。
一提起圣诞面包，大家可能第一想到潘娜托尼，不过潘娜托尼前几年做过了，最近我发现巴布卡面包也特别适合圣诞节做来吃，而且做法比潘娜托尼简单多了，两次发酵，中间也不需要松弛，3个小时就能做好。
特别快手，特别简单。
造型上还可以变化，可以做成有圣诞气氛的花环造型，也可以做成吐司。
内馅也可以变化，传统的巴布卡是肉桂巧克力馅，根据自己喜好也可以换成果酱馅。
巴布卡面包（babka）据说是起源于波兰和乌克兰，属于波兰式的犹太面包。而“babka”一词来自斯拉夫语babcia,意思是祖母,因为“祖母”向来就会制作很多好吃的东西和甜点。

食谱：高筋面粉280克，中筋面粉280克，牛奶265克，2个鸡蛋，香草籽半根，橙皮1个，耐高糖干酵母5克，转化糖浆或者蜂蜜或者白糖78克，盐6克，黄油56克
肉桂巧克力馅：巧克力70克，无盐黄油56克，香草精2克，可可粉20克，白糖12克，红糖12克，肉桂粉3克
不喜欢肉桂去掉即可，其他材料不用变，可以把巧克力馅换成果酱

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
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做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
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