怎么也卷不裂的老式香葱肉松面包卷！10分钟上色金黄，我的独家制作秘诀！

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———————————本期内容———————————
图文版：https://mp.weixin.qq.com/s/VuANEu4qx4VLncTY5i9DYA
食谱：
面包体：高筋面粉230克，高筋面粉70克，耐高糖干酵母3.5克，白糖40克，盐4克，奶粉10克，全蛋液50克，无糖酸奶100克，黄油30克
汤种：高筋面粉15克，水75克
表面装饰：蛋黄1个，牛奶10克
其他：肉松，芝麻，香葱，火腿肠，沙拉酱

特殊说明：配方可以做6个面包

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
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制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
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———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

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