힘들이지 않고 쉽게 만드는 식빵 에그타르트~♫ : Bread Egg Tart Recipe | Cooking tree

파이지 대신 식빵으로 간편하게 에그 타르트를 만들었어요~
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파이지 대신 식빵으로 간편하게 에그 타르트를 만들었어요~
식빵을 얇게 밀어 버터를 발라 고소하고 바삭한 식감이 나고 무엇보다 쉽게 만들 수 있어 좋은 것 같아요.
묽은 필링을 채워 구웠을 때는 지글지글 많이 끓으며 구워져서 오븐 안에 다 튀어 오븐이 상당히 지저분해지더라구요.
그래서 이번에는 한번 끓여 만드는 방법의 필링을 사용해 봤는데 오븐 안에 튀지 않고 구워지고 굽는 시간도 줄일 수 있어 좋답니다.
필링에 연유와 레몬즙을 넣어 더 고소하고 풍미가 좋은 것 같아요.
식빵에 버터를 듬뿍 발라 구워야 더 바삭하고 고소한 풍미가 나더라구요.
파이지 처럼 파삭하거나 결이 있지는 않지만 쉽고 간단하게 만들고 먹을 때 가루가 많이 떨어지지 않아 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶6개 분량

▶재료

달걀 1개
달걀노른자 3개
연유 30g
바닐라빈 페이스트 5g
옥수수전분 10g
레몬즙 5g
우유 100g
생크림 200g
설탕 50g
소금 2g
식빵 6장
무염버터

▶레시피

1. 달걀과 달걀노른자를 풀고 연유와 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 옥수수전분을 넣고 섞고 레몬즙을 넣고 섞는다.
2. 냄비에 우유, 생크림, 설탕, 소금을 넣고 섞고 불에 올려 가장자리가 끓어 오를 때까지 끓인 뒤 달걀 혼합물에 조금씩 넣으며 섞는다.
3. 섞은 것을 체에 걸러 다시 냄비에 붓고 약불에서 저으며 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 실온에서 식힌다.
4. 식빵을 밀대로 밀어 펴고 11cm 원형 커터로 자른 뒤 무염버터를 바른 머핀 틀에 넣어 모양을 잡고 무염버터를 바른다.
5. 식힌 필링을 짤주머니에 담아 틀에 짜고 190도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽는다.

▶Ingredients

1 Egg
3 Egg yolks
30g Condensed milk
5g Vanilla bean paste
10g Corn starch
5g Lemon juice
100g Milk
200g Heavy cream
50g Sugar
2g Salt
6 slices of Bread
Unsalted butter

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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