干煸四季豆【天天饮食 20150731】1080P

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本期节目为您介绍“干煸四季豆”： 主料：四季豆； 辅料：五花肉，芽菜； 调料：姜蒜，干辣椒，料酒，酱油，醋； 步骤： （1）四季豆用手掰成段儿，五花肉切成小粒，芽菜上锅，小火焙香盛出； （2）油温在五成熟时，下入四季豆，炸到表皮起皱，捞出控油，等油温再次升高，到七成熟时，进行复炸； （3）另起锅，倒少量油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜末出香后下肉末，直到肉酥吐油，烹入酱油、料酒、倒入芽菜、四季豆，开大火翻炒均匀，出锅前撒盐、鸡精，烹少许米醋，即可装盘。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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