全麥核桃蔓越莓歐包,用現磨麵粉做出鬆軟口感的健康麵包 + 蘑菇濃湯
全麥核桃蔓越莓歐包,用現磨麵粉做出鬆軟口感的健康麵包!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/wholewheat-bread-with-nuts/
巧手們 𝕄𝕖𝕣𝕣𝕪 ℂ𝕙𝕣𝕚𝕤𝕥𝕞𝕒𝕤!
來到今年的最後一個月,有什麼事情想嘗試的、想挑戰的嗎?
把握尾聲,我給自己小小的挑戰,實現想做很久的心願:
DIY研磨麵粉+外加高水份的全麥麵包
原本以為研磨麵粉需要專門機器,最近發現用我的Vitamix果汁機就可以磨麵粉!
Vitamix 馬力超強大,搭配鋒利刀片,不到一分鐘,把小麥種籽磨成細粉,好快 !!
今天的分享是當天出爐、不需酸種也可以做出很不錯歐包的方式~
外加我的一路實驗心得(翻車翻了好幾圈🤸♀️)
利用高水份+長時間發酵,做出柔軟、充滿彈性的歐包
自製全麥麵粉做麵包,不只麥香味很濃,搭配脆脆的核桃、甜甜的蔓越莓乾,
不用加料單吃就很夠味了,推薦大家可以試試看。
食譜內用的是Vitamix A3500i 調理機,文章內有推薦Vitamix的原因跟常見問題集
目前有優惠活動+價值萬元贈品給巧手唷!詳細資訊請見下方↓↓
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• 時間: 2021/12/24-2022/01/13 年底最終檔
• 折價之外,另送價值萬元6大贈品: 全聯禮卷 $1200、精裝食譜、課程2小時、機器健檢、百年紀念多功能旅行袋、保溫保冷袋
• 台灣地區免運費、享全機保固十年
🛒 活動連結:https://p2.groupbuyforms.tw/dmo00
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影片中使用的工具:
- 鑄鐵鍋 (Lodge Combo Pan): https://amzn.to/3EFgHIo
- 麵團發酵藤籃(9 吋 /9 inch):https://amzn.to/31fesxI
- 山崎烤箱55L(SK-5680M):https://ciao.kitchen/yamasaki-oven/
- 油瓶 PURPLECROWN 500ml: https://amzn.to/3FQCyxW
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時間標記:
00:00 開頭
00:28 磨麵粉
02:21 做麵包
04:07 第一次發酵
06:23 第二次發酵
07:05 割線+烤焙
09:27 製作蘑菇濃湯
#高含水麵糰 #現磨麵粉 #麵包
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Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
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Видео 全麥核桃蔓越莓歐包,用現磨麵粉做出鬆軟口感的健康麵包 + 蘑菇濃湯 канала 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
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