Сыр из магазина. Что действительно мы едим?

Что мы едим? В этом видео вместе разберем по молекулам состав сыра из магазина: так ли он безопасен для здоровья? Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» https://clck.ru/SVHYN

Вам также будет интересно:

▶️ Где искать фермерское молоко для сыра в мегаполисе. Секреты домашнего сыроделия https://www.youtube.com/watch?v=jbJOn0lomAQ&t
▶️ Сыроварка (сыроварня) для домашнего сыроделия: стоит ли покупать и как выбрать https://www.youtube.com/watch?v=_MF0k1T7nDA&t

Что мы едим: как выбрать настоящий сыр в магазине?

Вы на канале домашнего сыроделия Cheese lab. В нашей онлайн-школе прошли обучение уже несколько тысяч человек и с удовольствием балуют себя и своих близких натуральным домашним сыром из молока.

Делая сыр своими руками, вы всегда знаете, что он натуральный и полезный, но с магазинными сырами не все так просто. Поэтому в этом выпуске мы поговорим именно о сыре из магазина, и постараемся ответить на вопрос: можно ли найти настоящий сыр из молока в магазине?

Мы полностью разберем составы нескольких продуктов, выясним, какие пищевые добавки в них содержатся, какие из них безопасные, а какие, наоборот, очень опасные. Разберемся в качестве магазинных сыров, как их делают, и возможно ли правильное питание с сыром из магазина.

Если вам хочется удивить свою семью и угостить их вкусным, полезным и качественным домашним продуктом из молока, подписывайтесь на наш канал. Здесь вы найдете много полезной информации о домашнем сыроделии, о правильном питании и многом другом.

00:00 Сыр из магазина: как делают, как и какой выбрать
01:44 Сыр Моцарелла: натуральный или нет
02:18 Безопасные и опасные пищевые добавки
07:03 Правильное питание: полутвердый сыр Гойя
09:12 Качество сыра: невероятный состав с опасными добавками
12:22 Как выбрать настоящий сыр в магазине
_________________________________________________________
💫 Подписывайтесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCpbuGhj6zEL0p2_Cs8hTOyw?sub_confirmation=1

☀️ Мы в Instagram: https://www.instagram.com/cheese_lab.ru/
☀️ Мы в ВК: https://vk.com/cheeselab
☀️ Мы в Facebook: https://www.facebook.com/cheeselab1

★ Cheese Lab – это не просто онлайн-школа сыроделия. Это тот самый сыр в домашних условиях, который вы приготовите сами. С нами вы узнаете, что готовить домашний сыр - одно удовольствие.

Видеорецепты вкуснейших блюд с сыром и из сыра, основы правильного питания, видеоуроки по сыроделию - это и многое другое вы узнаете на нашем канале. Удивляйте семью и друзей вместе с нами!

Ссылка на этот видеоролик: https://youtu.be/F3tk2uCMY0c

#cheeselab #сыр #правильноепитание

Все ли сыры, которые стоят на магазинных полках, можно есть? Если ли такие, от которых вреда больше, чем пользы. Давайте разбираться вместе на конкретных примерах.
Вы на канале онлайн-школы домашнего сыроделия Cheese Lab, той самой школы, где прошли обучение уже более 3000 человек и уже вовсю наслаждаются процессом сыроварения и лакомятся своим полезным домашним сыром, и я ее преподаватель - Светлана.
В этом выпуске мы с вами вместе пройдёмся по магазинам и разберем состав некоторых видов сыра. Посмотрим, какие составляющие допустимы в составе, а какие принесут только вред. Для тех, кто хочет сварить свой первый сыр самостоятельно дома, я оставлю ссылку на бесплатный мастер-класс в описании к видео. Помимо точного рецепта одного из несложных сыров, но очень вкусных сыров, вы получите список проверенных поставщиков качественных фермерских продуктов.
Так как внутри магазина снимать мне не разрешили, то я сделала несколько фотографий и сыров, и этикеток, которые есть во многих магазинах не только даже в этой сети, и сейчас мы с вами это будем разбирать. Полки магазинов, конечно, переполнены молочными сырами. Это один из трех рядов с холодильным оборудованием, где они хранятся. Сегодня сделаем разбор состава некоторых сыров.
Вот смотрите: Моцарелла. Давайте почитаем его состав. Молоко нормализованное пастеризованное. Ну, тут все понятно. Нормализованное - это, значит, приведено к нужному проценту жирности, либо путем снятия части сливок сепарацией, либо, наоборот, внесением сливок в молоко, если она недостаточно жирное. Пастеризованное - говорит о температурной обработке, это чтобы убить возможную патогенную микрофлору. Тут все отлично. Дальше идет регулятор кислотности - лимонная кислота. Она является частым гостем в сырах, ничего в ней опасного и вредного нет.
Смотрим дальше. Соль с антислеживающим агентом - ферроцианидом калия. Вот тут я хочу сделать стоп. Что это за зверь? Антислеживающий агент есть во многих упаковках поваренной соли. Зачем? Дело в том, что покупатель очень придирчив, стал требователен к внешнему виду товара. И, если будет лежать, например, упаковка соли, которая, например, скомковалась, и мы понимаем, что ее нужно будет разбить, помять, для того чтобы насыпать в солонку, и рядом лежит, например, упаковка идеально сыпучей соли - ни одного комочка. Ну, красота же? Конечно.

Видео Сыр из магазина. Что действительно мы едим? канала Домашнее сыроделие. Cheese lab