Kartoffel-Hack-Suppe mit Lauch und Käse / einfach und lecker / perfekt für die kalte Jahreszeit

Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch ist ein altes Rezept. Es ist super einfach und bodenständig. Ich habe diesen Klassiker hier etwas abgewandelt. Eine wunderbar wärmende Suppe oder eigentlich schon ein Eitopf für die kalte Jahreszeit.

Rezept für 4 Personen:
- 400-500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch
- 8 festkochende Kartoffeln (ungefähr 700 g geschälte Kartoffeln)
- etwa 1 Liter Gemüse- oder Geflügelbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- etwas Pflanzenöl zum braten
- 100 g Käse zum reiben (z.B. Comté oder Emmentaler)
- eine Handvoll Blattpetersilie (optional)

Viel Spaß beim Nachkochen!

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