"CERDO" AL CARAMELO | VEGANO & SALUDABLE

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SEITAN :
Mezcla seca:
170g de Gluten de Trigo
1 cda de Harina de Garbanzo
1 cda de Levadura Nutricional
1/2 cda de Ajo en Polvo
1/2 cda de Cebolla en Polvo

Mezcla liquida:
25cl de Caldo de Verduras
10g de Champiñones Secos
1 cda de Salsa de Soya o Tamari
1 cdta de Marmite (Si no la encuentras en tu país, sustituir por salsa de soya)
PARA LA COCCIÓN :
2L de Caldo de verduras
2 cdas de Salsa de Soya o Tamari

Cocción : Después de haberlo cortado en pedazos, cocinar al horno a 180°C durante 20 minutos. Después, cocinar en el caldo a fuego muy lento durante 40 minutos.
SALSA DE CARAMELO (Para 300g de Seitan o 2 personas) :
2 cdas de Azucar
4 cdas de Agave
2 cdas de Salsa de Soya o Tamari
Jugo de 1/2 Limón
+ 1/4 de Cebolla Picada y 1 cdta de Gengibre Rallado
Para la opción sin gluten : Cortar 300g de Tempeh o Tofu en láminas delgadas, dejar marinar en la mezcla liquida durante 1h mínimo antes de saltearlo. (La misma mezcla que usamos para preparar el seitan)

Servir con arroz, ajonjolí , cilantro y las verduras que más te gustan :)

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Porqué volverse vegano(a)? :

•Earthlings : https://www.youtube.com/watch?v=sG3FDHI1QSM

•Tienes que ver absolutamente COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH disponible en Netflix

•Discurso de GARY YOUROFSKY : https://www.youtube.com/watch?v=MbwOoBklR3g

Music by Joey Pecoraro ♥ https://soundcloud.com/joeypecoraro

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