ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ ОТ А ДО Я // ГОТОВИМ В АВТОКЛАВЕ

ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Для тушенки можно взять толстый край, шею, пашину, жилистую часть лопатки
Банка 550 мл - 6 шт.
Говядина - 3,440 кг
Соль на всю партию - 39 грамм
Соль - 11-11,5 грамм на 1 кг
Мясо на 1 банку - 570 грам
Перец черный горошек - 5 шт. на 1 банку
Лук репчатый - 10 грамм на 1 банку
Лавровый лист - 1/6 на 1 банку
*******************************************************************************************
ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ
Для тушенки можно взять мякоть лопатки, мякоть окорока (кострец, орешек)
Банка 550 мл - 6 шт.
Говядина - 3,440 кг
Соль на всю партию - 39 грамм
Соль - 11-11,5 грамм на 1 кг
Мясо на 1 банку - 570 грам
Перец черный горошек - 5 шт. на 1 банку
Лук репчатый - 10 грамм на 1 банку
Лавровый лист - 1/6 на 1 банку
*******************************************************************************************
Готовим в автоклаве "Домашний стандарт" 75 минут при температуре 120 градусов

Видео ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ ОТ А ДО Я // ГОТОВИМ В АВТОКЛАВЕ канала Мясной семейный бизнес