СОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ//ГОТОВИМ НА ПРОДАЖУ

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ КАРБОНАТ:
Ингредиенты для рулета:
Свинина карбонат – 1,050 кг
Сыр – 120 грамм
Сало закусочное – 110 грамм
Соль – 10 грамм (10 грамм на 1 кг)
Зелень – 30 грамм

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ ШЕЯ:
Ингредиенты для рулета:
Свинина шея – 1,700 кг
Грецкий орех – 100 грамм
Чернослив – 110 грамм
Соль – 20 грамм (12 грамм на 1 кг)
Смесь перцев – 1 чайная ложка
Чеснок - 6 зубчиков

РУЛЕТ ИЗ ВЫРЕЗКИ:
Свинина вырезка - 600 грамм
Груша твердых сортов -1/2 шт
Сыр плавленый пластинами
Соль 7 грамм (12 грамм на 1 кг)
Смесь перцев – 1/2 чайная ложка
Сухой чеснок - 1/2 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РУЛЕТА ИЗ КАРБОНАТА И ШЕИ:
✔Выложить в емкость для запекания
✔Накрыть фольгой
✔Готовить 1 час 30 минут при температуре 180-190 градусов
✔Снять фольгу и намазать соусом
✔Запекать до готовности 20-30 минут при температуре 200 градусов

СОУС ТОМАТНЫЙ
Смешать сметану и любой томатный соус 50/50

СОУС СЛАДКИЙ
Соевый соус - 2 ст. ложки
Мед - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки

На нашем канале вы сможете посмотреть расчеты следующий полуфабрикатов
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ // ПОДРОБНЫЙ РАСЧЁТ https://youtu.be/0rl47M7RtYA
Расчёт стоимости люля-кебаб // два пути развития https://youtu.be/UJA3uOuA3U0 КАК РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ХОЛОДЦА https://youtu.be/NX0mLeMzUmU
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ТУШЕНКИ https://youtu.be/RYzTQpkr__Y

♥ Instagram - https://instagram.com/mrs_polyfabrikat_spb
#мяснойсемейныйбизнес
#семьяТюкавиных

Видео СОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ//ГОТОВИМ НА ПРОДАЖУ канала Мясной семейный бизнес