Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
Ссылка на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой по приготовлению тартов:
https://cakepro.online/limon?utm_source=youtube.com&utm_medium=organic&utm_campaign=vebinar-lemon_tart&utm_content=&utm_term=video-new-programm&utm_group=Max - Лимонный тарт с меренгой.
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить самое вкусное песочное тесто для тартов. Вы увидите не только все секреты приготовления теста по принципу замешивания сабляж (Pate Sablee), но и как сформировать идеальную заготовку для тартов.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
https://www.youtube.com/channel/UC9CRQiIMJHli_nKf4FcnY0w?sub_confirmation=1
Список ингредиентов для приготовления песочного теста
- Пшеничная мука (205 гр.)
- Соль (1 гр.)
- Миндальная мука (40 гр.)
- Сахарная пудра (75 гр.)
- Яйцо (50 гр.)
- Сливочное масло 82,5% жирности (105 гр.)
Не забудьте поделиться в комментариях, какие начинки для тартов готовите именно вы. Я всегда читаю все комментарии и на многие отвечаю лично.
Рецепт приготовления песочного теста для тартов:
В комбайне, с помощью насадки весло, смешать все сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло порубить маленькими кубиками и добавить в чашу. Превратить в крошку до состояния мокрого песка. В последнюю очередь добавить холодное яйцо. Долго тесто не замешивать. Тесто поделить на 2 части и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа. Сформировать тарты в кольца и подморозить перед выпечкой. Выпекать около 15-20 минут при 155-160 С до глубокого золотистого цвета.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
- Комбайн с насадкой лопатка (если нет, то большой острый нож, тогда замешиваем вручную)
- Силиконовая лопатка
- Пергамент
- Скалка
- Перфорированные кольца для выпечки (можно любых размеров), в рецептуре 8 см 12 шт.
- Перфорированный коврик
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: https://www.instagram.com/cakepro.online/
Вконтакте: https://vk.com/public178671174
Наш сайт: https://cakepro.online/new
#ПесочноеТесто
#ТестоДляТартов
#Десерт
#СовременныеДесерты
Видео Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ! канала CakePro.online
https://cakepro.online/limon?utm_source=youtube.com&utm_medium=organic&utm_campaign=vebinar-lemon_tart&utm_content=&utm_term=video-new-programm&utm_group=Max - Лимонный тарт с меренгой.
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить самое вкусное песочное тесто для тартов. Вы увидите не только все секреты приготовления теста по принципу замешивания сабляж (Pate Sablee), но и как сформировать идеальную заготовку для тартов.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
https://www.youtube.com/channel/UC9CRQiIMJHli_nKf4FcnY0w?sub_confirmation=1
Список ингредиентов для приготовления песочного теста
- Пшеничная мука (205 гр.)
- Соль (1 гр.)
- Миндальная мука (40 гр.)
- Сахарная пудра (75 гр.)
- Яйцо (50 гр.)
- Сливочное масло 82,5% жирности (105 гр.)
Не забудьте поделиться в комментариях, какие начинки для тартов готовите именно вы. Я всегда читаю все комментарии и на многие отвечаю лично.
Рецепт приготовления песочного теста для тартов:
В комбайне, с помощью насадки весло, смешать все сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло порубить маленькими кубиками и добавить в чашу. Превратить в крошку до состояния мокрого песка. В последнюю очередь добавить холодное яйцо. Долго тесто не замешивать. Тесто поделить на 2 части и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа. Сформировать тарты в кольца и подморозить перед выпечкой. Выпекать около 15-20 минут при 155-160 С до глубокого золотистого цвета.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
- Комбайн с насадкой лопатка (если нет, то большой острый нож, тогда замешиваем вручную)
- Силиконовая лопатка
- Пергамент
- Скалка
- Перфорированные кольца для выпечки (можно любых размеров), в рецептуре 8 см 12 шт.
- Перфорированный коврик
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: https://www.instagram.com/cakepro.online/
Вконтакте: https://vk.com/public178671174
Наш сайт: https://cakepro.online/new
#ПесочноеТесто
#ТестоДляТартов
#Десерт
#СовременныеДесерты
Видео Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ! канала CakePro.online
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как сделать песочное тесто вручную без комбайна?Готовим лимонный тарт, рецепт!Как жить с комфортом в кухне 6 метров. Дизайн и планировка с посудомойкой и всей техникой. #ХрущевкаКак легко сделать фундучное пралине за два приема?Идеальное пельменное тесто, с растительным маслом, лучший рецептСЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим ДомаТыквенные панкейки ПП за 15 минутКак карамелизировать шоколад в домашних условиях?Цветок из дрожжевого теста/ Deutsche Untertitel/Моя идея/Meine Idee/My idea/Flower Bread/ @ ZurkanЯгодный песочный пирог | Теле-теле-тестоЛимонный торт. Мастер-класс - Кулинарная звездаЛаборатория Тх_-_Заварное тесто на эклеры (с толковым объяснением) / Pâte à choux (Пат а шу))Тесто для тарталеток ✤ Pate sableeЧастые вопросы о технологии муссовых тортовИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТАРТА / ТЕСТО СЮКРЕ / ПЕСОЧНОЕ ТЕСТОПриготовление кондитерских изделий из слоеного тестаЯблочный пирог «Тарт Татен» Tarte Tatin Александр Селезнев Сладкие истории10 СПОСОБОВ Формирования Песочного ПеченьяЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРУ?!? ☆ ЧТО и ГДЕ купить/заказать?Мастер - класс по приготовлению детского торта